復工啦！自己在家做早餐餅，不洗面不揉麵，筷子一攪，5分鐘搞定，上班也不用早起！最近各地區各行業陸續都復工復產啦，但餐飲業要重新營業還需要一段時間，這對於上班族來說，還是造成了些許不便！
午餐和晚餐還好說，午餐有單位食堂，晚上自己在家做一點，但早點鋪不營業，上班族早上必須得早起自己做早餐，如果起不來就要餓肚子，這對於晚上加班到半夜，早上還要早起的上班一族，實在是太過難熬，總不能天天泡麵吧，今天小譚想大家所想，為大家分享一個早餐餅的做法。
很多朋友一聽要做麵食頭就大，又得和麵揉麵，前幾天做涼皮單是洗面就洗的腰疼。大家不要擔心，這款早餐餅的最大特點就是：簡單。不洗面不揉麵，筷子一攪，5分鐘就能出鍋，上班族也不用早起，端上桌噴香噴香的，還可以搭配上自己喜歡吃的蔬菜、雞蛋等食材，既增加為了早餐餅的味道，也豐富了營養。
下面就一起來看一下這個簡單到極致的早餐餅的做法吧：
早餐餅
食材：麵粉、雞蛋、白菜、火腿腸
配料：食鹽、甜麵醬、蒜蓉辣醬、紅油、蔥花、白芝麻
開始製作：
第一步：準備一個大碗，加入適量的麵粉，然後加入大量的清水，攪拌均勻，攪成沒有面疙瘩的麵糊。
第二步：準備一點自己喜歡吃的蔬菜，並做簡單處理，我用的是大白菜，焯水幾十秒控水撈出。
第三步：電餅鐺熱鍋刷油，油熱後，用勺子盛一勺麵糊，倒入鍋內，然後快速轉動鍋身，使麵糊均勻的鋪滿鍋底。蓋上鍋蓋加熱20秒左右，打開鍋蓋，麵餅已經定型，打上一個雞蛋攤勻，同時撒上蔥花和白芝麻，繼續蓋上鍋蓋加熱半分鐘左右。
第四步：這時候麵餅和雞蛋基本成熟，將麵餅翻面，用刷子在麵餅上均勻的刷上一層自己喜歡吃的醬料：甜麵醬、蒜蓉辣醬、老乾媽、自制紅油都可以。
第五步：蓋上蓋子稍微加熱個十幾秒，然後將提前準備好的蔬菜和火腿腸放到餅上，捲起來就可以了。
第六步：這樣一款不用洗面揉麵和麵的早餐餅就可以出鍋了，前前後後也就5分鐘就能搞定，上班族根本就不用早起，還能吃到營養健康又安全的早餐。
【小譚說】
這款早餐餅很簡單，基本上一看就會，主要注意兩個地方：
- 麵糊的稀稠度，太稠了熟的慢，太稀了烙的餅會發黏，不過這個也好調節，大家可以先試一個，根據具體情況再加水或者加面調節，一般用勺子盛起來往下淋，成一個拉絲直線就可以，另外一定要將麵疙瘩都攪開，不然影響口感。
- 蔥花加入的時機，蔥花和雞蛋一塊放入，等到翻面的時候，蔥花很容易會有點糊，影響賣相，不過我喜歡這種有點焦香的蔥香味，如果大家不喜歡可以選擇，在刷醬的時候，加入蔥花，也可以。
復工啦！自己在家做早餐餅，不洗面不揉麵，筷子一攪，5分鐘搞定，上班也不用早起！我是譚小廚子，每天分享一看就會的簡單美食，期待您的關注！
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