小学时老师总喜欢问“王婆卖瓜”是褒义还是贬义词？
毫不犹豫，贬义！
现在同样的问题，王二小只想问王婆是谁？如果你能联系到她的话，请告诉她，我想拜他为师......
因为农产品实在是太需要“自卖自夸”了！
有朋友在后台留言：“寒富苹果在大连的行情如何？”
之所以会产生这样的疑问，王二小觉得是因为每年都会有苹果滞销的情况发生，这也是为什么一直跟大家强调，农产品同质化严重，整体上供过于求。
2015年，沈阳寒富苹果丰产，却只卖出了不到25%。
调查后发现，当地的大型超市、批发市场全被外地品种占领了。周边的果品经销商表示：“寒富品牌知名度不高，虽然个大颜色好，但果酸味太重，不好吃。”
各地都有特色农产品，但你所津津乐道、引以为豪的东西，外地人未必知道。
寒富苹果也不是啥新品种了，寒富这个名字，就体现出了这是一种耐寒的富士苹果。
- 1966年，我国引进富士苹果，70年代培育出初代寒富苹果。
- 1985年结果，搞了3年的果实品评鉴定。
- 1989年两个优系通过阶段性成果鉴定，定名为“宁丰”和“宁酥”。
- 1994年又选出来一个优系，同样要搞果品鉴定，最后定名“寒富”。
- 1998年开始大力推广。
从这几个名字就看出来，这种以富士苹果为父本，酸苹果“东光”为母本杂交的品系，具有抗寒能力强、果大、果肉酥脆、有果酸味、耐贮藏的特点。
从1998到现在已经20年时间了，20年时间没有畅销，说明这种品种不太好吗？太老旧了？
二小从来不认为农产品品种有好坏新旧之分，只有适不适合。
很多人都喜欢老品种的番茄，因为味道更好，新品种番茄更注重外观和耐储藏性。
这就是为什么《如今的番茄，是越吃越没有番茄味了......》
一个农产品品种的培育，需要花好几十年的时间，但凡是通过果实品评鉴定的，肯定都有自身的优点，只是“寒富苹果”的优点不太适合当下的消费情形。
· 从外观上，寒富苹果还是可以和其他苹果一较高下的。
· 但现在的消费者认为甜味能给果品一种高端的感觉，卖得好的苹果动不动就是13度、15度。一般来说15度以上我们吃起来感觉就是纯甜的了，没什么果酸味，靠村淘火起来的阿克苏苹果，更是宣传有“18度甜”。
· 而且现在的消费观念认为果肉口感细腻的苹果更高端，寒富苹果这样的大果，注定了口感难以细腻。
请注意，这些好坏都是消费观念造成的！“萝卜青菜各有所爱”，有人就喜欢吃果酸味的，而且喜欢大口大口地吃脆脆的苹果，这些人就是寒富苹果的潜在消费群体。
花了几十年育种，又用了20年来推广，这个品种却不太适合当下的消费观念，这很尴尬。
大部分人的解决方案是迎合消费者消费观念：比如通过种植技术提升苹果甜度；比如利用果大色优的特点，在种植时加磨具，给苹果印上字画，打情怀牌,blah blah blah..
也有人极力推广自己的产品：比如参加农博会，充分利用各种机会拓展销售渠道等，希望寻找到喜欢寒富苹果的人群。
这些做法都是对的，寒富苹果的储存能力再优秀，也不能等到大家消费观念转变，觉得果酸味的大脆苹果好时再卖吧。
种果树船大不好掉头，种了四五年，刚进入盛果期，碰到市场价格暴跌暴涨都是有可能的，这些在种之前就要有心里准备。（钱多的可以砍了作为砧木搞嫁接，可那也需要一两年时间，而且种出来万一又不好卖呢？）
举个甘肃一位农业朋友的例子
：
上世纪90年代，服装行业火爆的时候，他跟风养陇东黑山羊，这是个地方老品种了，羊绒很好，又赶上好时候，挣了一笔。
2010年后，大家喜欢花花绿绿的，黑羊绒不好卖了，因为不好染色。
他仗着财大气粗转养绵羊，想着这下好卖了吧？结果在2013年碰到当地羊价暴跌......在经历了年前几千元一只，年后就能换2只鸡的事情后，他想通了，这行情变化太快了，根本撵不上。
人遇到挫折，思想就容易变得保守，他又干起了老本行。
考虑到黑山羊力气大，打斗起来十分凶猛，造成其肉质独特。虽然在当地卖不起价，但销往南方应该不错。
这样北粮南销，南菜北输的想法，相信很多人都有过，没有大关系、大毅力实施起来相当困难，果然又失败了。
幸好当地养黑山羊的都转行了，黑山羊肉在当地还能卖点钱，在卖羊肉的时候偶然听说黑山羊肉配荞麦是绝配，一尝之下果真如此！想着反正也卖不起价，就做起了荞麦羊肉小吃，兼卖羊羔肉。
羊肉剁荞面
没过两年，这种当年用来产羊绒的品种，靠卖肉再次火了起来，不再用承担高额的运费，很多人从几百公里外专门驱车来吃，河南、广东、陕西也有羊贩子上门订购。
农产品行情对农人很重要，但有时也很尴尬。
大行情对于种粮大户很有意义，但对于中小农户来说，大行情没有太大意义，影响农产品价格的因素太多，特别是将范围缩小到某个市县。
10月中下旬富士苹果收获后，很可能一场雨雪，外地的苹果运不进来，本地苹果就涨价了。如果我在此断言，今年寒富苹果依旧干不过溏心苹果，你仍然能发现，有人种寒富苹果他就是赚大钱了。
一直认为像富士苹果这样果大、爽脆多汁、耐储藏的品种，更适合作为苹果原汁、苹果饮料、苹果醋、低糖苹果果脯、苹果干加工的原材料，奈何以前企业大多都用劣质苹果，收购价太低。
现在吃的健康如此重要，这些加工企业正面临洗牌，我们能在超市里看到越来越多的新品牌高价鲜榨苹果汁上架，这或许是寒富苹果的一个机会。
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