朋友出差開會，把孩子送到我家來過兩天，這大熱的天兒，孩子們見面倒是分外地興奮。朋友家的孩子雖然比我們家孩子只大一歲，可是體重卻比我們重30斤，原因是這孩子無肉不歡，飯量也大。
說來也怪，不知道是好久不見不好意思，還是我做的飯不合他的胃口，第一天早上，我做了一桌子的早餐，他卻沒吃幾口。這可讓我犯愁了，自己家孩子吃不好沒事，這朋友家的孩子總不能來我家就餓著肚子吧！
晚上下班回來就開始琢磨第二天早餐做什麼才能讓這孩子胃口大開呢？想來想去，這十個孩子當中得有九個孩子是喜歡吃漢堡的，不如做漢堡吃。可是翻來翻去，麵包粉也用完了，家裡只有普通麵粉和黑米麵了，乾脆就做箇中式的漢堡，好吃還不上火。說做就做，晚上活好面，扔冰箱冷藏發酵，第二天起來，邊燒稀飯就可以邊做漢堡了，超級簡單！
【中式漢堡】
【用料】普通麵粉200克，黑米麵100克，酵母粉3克，白糖3克，清水175克，雞蛋4個，香腸4根，番茄1個，生菜4片，番茄醬、玉米油。
【步驟】1、普通麵粉、黑米麵、酵母粉、白糖混合。如果沒有黑米麵，可以用小米麵或者玉米麵代替，或者直接全部用普通麵粉也行。
2、加入清水，揉成光滑的麵糰。我的麵粉自家打的，吸水性差，用的水量比較多。如果外面買的麵粉水量在155-165克就差不多了。麵糰不宜太軟，也不宜太硬，適中就行。
3、麵糰揉好，用保鮮袋裝起來，放到冰箱冷藏發酵，第二天早上拿出來，常溫醒30分鐘。
4、發酵好的麵糰揉壓排氣，重新揉光滑。分成6份或者8份。
5、取一塊麵團，擀成牛舌狀。案板上可以撒些乾麵粉，操作起來更加方便。
6、在牛舌狀的面片上刷上一層玉米油，撒上一層薄薄的乾麵粉。這一步的操作主要是為了蒸好的饃可以輕鬆地從中間剖開。
7、將面片對摺。
8、從一頭捲起來。
9、捲起來的面片豎起來，按下去壓扁，末尾的麵糰壓到整個面片的下面去。
10、將麵糰擀扁，刷一層水，撒上白芝麻。水不要太多，能粘住芝麻就可以了。
11、鍋中放水，麵餅放上蒸屜，冷水上鍋蒸20分鐘。
12、我一共做了6個，家裡四個人吃，我就蒸了4個，剩下的兩個生胚我用保鮮袋裝起來，放冰箱冷凍了，下次吃的時候直接拿出來蒸就可以了。
13、蒸好燜兩分鐘再掀鍋蓋。
14、蒸饃的同時，就可以準備生菜、番茄，煎雞蛋和香腸了。也可以頭天晚上醃一些雞腿肉或者裡脊肉，第二天早上起來直接煎一煎，夾在饃饃裡面。
15、蒸好的饃饃中間剖開，尾部不要斷開。
16、放入煎好的雞蛋，抹上一些番茄醬。煎雞蛋的時候別忘記撒點鹽了。
17、放上一片生菜、一片番茄，一根煎好的香腸。
18、營養健康的粗糧中式漢堡就做好了。兩孩子起床看到這樣的早餐，高興極了，朋友家的孩子問我，外面的皮是怎麼做的，看樣子挺感興趣的！
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