動物趣聞:老魚與海——藍鰭金槍魚的故事

1. 海中之狼

1921年,在西班牙西北海岸的威戈港(Vigo),還未獲得諾獎的海明威,看見一條體長1.8米的巨魚一躍而起,再落回水中,發出“如同馬群跳下碼頭的巨響”。這條魚不是《老人與海》中的明星馬林魚(旗魚科),而是大西洋藍鰭金槍魚(學名Thunnus thynnus,英文Atlantic BluefinTuna)。海明威興奮地說,如果誰能捕到這樣一條魚,必能“無愧於和古老的眾神同列”。

藍鰭金槍魚,也叫黑鮪,是大西洋藍鰭金槍魚和太平洋藍鰭金槍魚(學名T.orientalis)、南方藍鰭金槍魚(學名T.maccoyii)三個種的統稱。它們是金槍魚家族中體型最大,最名貴,也是處境最危險的一類。

動物趣聞:老魚與海——藍鰭金槍魚的故事

藍鰭金槍魚的外衣顏色之美,足以和它鏗鏘華麗的中文名相比,亮藍色的脊背,銀白的腹部帶著暈光,流線型的身體宛若一顆魚雷,飽含強健的肌肉組織,新月形的魚尾每秒可擺動30次,泳速最快達到每小時72公里,可以連續遊動8000公里,在60天內跨越大西洋。那條海明威欣喜不已的巨魚,在大西洋藍鰭中只是小個子,歷史上捕到最大的一條大西洋藍鰭,長達4.58米,重684公斤,足以同《老人與海》中壯美的馬林魚平起平坐。

為了維持運動所需的高速新陳代謝,金槍魚體內含有大量吸收氧氣的肌紅蛋白,還擁有產生熱的肌肉,發達的血管把熱保存在體內,使它的體溫比周圍的水溫高出8℃。藍鰭金槍魚是海中之狼,整個身體都向著追求泳速和力量的方向進化,以飛快的速度追捕小魚和魷魚。

2. 金槍魚物種危機

這些華麗的動物,死了也同樣身價不凡。東京的築地市場(Tsukiji)擁有世界上最大的藍鰭金槍魚拍賣會,2011年1月,一條342公斤重的大西洋藍鰭在這裡,以將近40萬美圓的價格售出。藍鰭金槍魚肉的脂肪含量達到15%,比其他金槍魚高得多,因此入口即化,風味獨特。在日本這個海鮮之國,藍鰭金槍魚豐腴的腹肉被視為頂級珍饈,對於金槍魚不同部位的風味和烹飪方法,老饕們總是津津樂道。

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美中不足的是,藍鰭金槍魚體內的汞含量是沙丁魚的60倍。藍鰭金槍魚是頂級捕食者,小魚要吃一大堆浮游生物,大魚又吃一大堆小魚,這樣,有毒物質很容易在食物金字塔高端的動物體內富集。汞中毒的症狀包括頭痛、腎臟受損和性功能減退。

捕捉大西洋藍鰭的漁業,古而有之,但藍鰭金槍魚因為脂肪太多,太易腐臭,並不是很受歡迎,有時甚至淪為飼料。所以那時的捕魚業雖然缺乏管理,倒不至於給大西洋藍鰭帶來太大的壓力。

二戰後,隨著捕魚和冷凍技術的發展,海洋成了人類的狩獵場,上世紀60年代,美國用拖網捕捉大量的大西洋藍鰭做罐頭,導致藍鰭幼魚的種群大大縮減,1972年,日本開始用飛機,從美國和加拿大運送冷凍的大西洋藍鰭回國,備受好評。開始,這些大魚的價格很便宜,但很快就扶搖直上。往昔賤比糞土的大西洋藍鰭,儼然成為了長著鰭的黃金。

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然而身價暴漲對藍鰭金槍魚來說,卻是滅頂之災。1989年,大西洋藍鰭的數量只剩1970年的20%,如今更是隻剩10%。根據世界自然基金會(World Wide Fundfor Nature,簡稱WWF)的估計,2006年的藍鰭金槍魚捕撈量,全球至少超額了30%。世界自然保護聯盟(International Union for Conservation of Nature and Natural Resources,簡稱IUCN)把大西洋藍鰭的表親,南方藍鰭列為極危物種(Critically Endangered),野外瀕危物種的最高級別,順便說一句,由於我們的管理保護有效,大熊貓現在的地位是易危(Vulnerable),比南方藍鰭低兩級。

3. 亡“魚”補牢

大西洋藍鰭的分佈範圍極廣,參與捕捉的國家有幾十個,捕捉這種魚類的利潤又很高,其間的利益糾葛非常複雜,保護這個物種的工作,也變得極為困難。

2010年3月,在聯合國的《瀕危野生動植物種國際貿易公約》(Convention on International Trade in Endangered Species,簡稱CITES)會議上,摩納哥建議,把大西洋藍鰭列入公約的附錄一,列入這裡面的生物,如大象、老虎,在國際間貿易將遭到嚴令禁止。日本(毫不奇怪地)帶頭反對這一議案,最後禁止大西洋藍鰭國際貿易的建議遭到否決。

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地中海地區一些國家,在嘗試蓄養大西洋藍鰭,年產量有一萬多噸。但人工飼養法的不如意處還是很多。魚吃飼料一般很省,因為它是冷血的,消耗熱量少,水的浮力又讓它不必耗費氣力支撐體重。但藍鰭金槍魚不同,它的溫血和快速新陳代謝,需要消耗巨大的能量,每生產一公斤金槍魚,需要15到30公斤的小魚做飼料——比人工飼養的鮭魚高出近10倍。而且藍鰭金槍魚很挑嘴,餵它吃的小魚,質量要求和供人吃的魚一樣。

最要命的是,大西洋藍鰭生長很慢——8歲性成熟,壽命可長達30歲。作為人工飼養的動物,生長慢是一個很大的缺陷。地中海的飼養法,是在5月下旬到7月,大西洋藍鰭遊往地中海產卵的時候,捕撈50公斤重的金槍魚,然後蓄養6個月,在這個過程中,金槍魚會增重15-20%。說到底,這只是把野生金槍魚捉起來餵養,讓它長胖一點,並沒有解決金槍魚來源的根本問題。而且,捕捉太多年輕的金槍魚,會影響到野生魚的繁殖。

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人工繁殖金槍魚的技術,也在熱火朝天地研究中。2009年,在西班牙,養在魚籠裡的35條大西洋藍鰭產下了1億多粒卵,這是大西洋藍鰭首次在人工環境下產卵成功。這些卵孵出的小魚,最長命的活到了73天,長到14釐米長。大西洋藍鰭的近親太平洋藍鰭,在日本早已有了相對成熟的人工養殖業(1970年開始人工飼養0.5公斤重的小魚,2002年開始用人工飼養的金槍魚卵繁殖小魚),也許這會是一條新出路。

在海明威的故事裡,老桑提亞哥連續八十四天一無所獲之後,還假裝若無其事,跟孩子討論漁網和鍋裡的飯。實際上漁網已經變賣,食物也早已見底,同樣的事情,是否正在現實世界的海洋裡發生呢?

動物趣聞:老魚與海——藍鰭金槍魚的故事

(摘自《羚羊與蜜蜂:眾生的演化奇景》,作者:陶雨晴)


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