眼下正是三伏天，一年當中最熱的時候，這幾天更是每天高溫達到三十六，三十七度，熱，熱，熱，何以消暑，唯有空調能續命，出門五分鐘，熱到全身是汗，回到室內，趕緊的空調吹起來，如此來來回回，雖然爽了當時，可是寒氣侵入體內，極容易造成感冒，生病，成人也許抵抗力好一點的還能扛得住， 老人和小孩可能根本就受不了。尤其是晚上睡覺時，一晚上都是空調，因為不開空調，完全就不能入睡呀，而孩子又喜歡蹋被子，一不小心就容易受涼，造成感冒。
這個時候，除了日常多喝水，做好防暑的工作，也要在飲食上做一些調節，多吃一些能增強抵抗力的食材來調節身體的免疫力，牛肉，就是一個很好的選擇，但是牛肉的價格不便宜，幾十塊錢一斤，平常人家，可能吃得最多的是豬肉，牛肉不怎麼吃的， 但是我告訴大家，不管多貴 ，牛肉還是要經常吃一點，尤其是孩子和老人， 牛肉比豬肉更適合我們的人體，營養豐富，能增強抵抗力，不生病，特別是這種三伏天更要多吃一些。
【韭菜炒牛肉】
食材：牛肉，韭菜，小米椒，蛋清，老抽，生薑， 澱粉，食鹽，食用油，
烹飪方法：
1、牛肉清洗乾淨，切成薄片，加一個蛋清，少量的澱粉，食鹽，老抽，一起抓勻，醃15分鐘的樣子。這樣炒出來的牛肉又嫩又好吃。
2、韭菜清洗乾淨，把根部老的去掉，現在的韭菜都比較老，就留尖部到中間一段比較嫩的就可以了，把韭菜切成長段，小米椒洗乾淨，也切成長條。
3、熱鍋涼油，先放生薑煸炒出香味，再放牛肉，大火快速翻炒至牛肉上色，上色之後把牛肉鏟到鍋的一邊， 或者出鍋都可以， 不要炒太久了，否則牛肉老了，就不好吃了。
4、倒入一些食用油，先放小米椒過一下，炒幾下就可以了。
5、然後倒入韭菜，放食鹽，快速翻炒幾個來回，千萬不要炒太久，不然就炒老了。不好吃了。
6、把韭菜和牛肉一起混合，翻炒幾個回，出鍋，開吃，香噴噴的，牛肉又嫩又好吃，非常的入味。
牛肉這樣炒又嫩又入味，非常的好吃，我們家經常這樣做來吃，你學會了嗎？學會了就趕緊做來吃吧，喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發，不知道吃什麼菜的時候來找小廚，小廚每天都會給大家帶來2-3道美食菜譜，歡迎頭注！
雷小廚：億萬閱讀美食原創自媒體，多平臺原創優質美食撰稿人，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！
閱讀更多 雷小廚 的文章
