全国大降温，对于有供暖的北方可能没啥关系，但对于没供暖的南方，我们只能唱起那首经典的民谣：
我在南方的艳阳里，盖几层被。你在北方的暖气旁，四季如春。
噢，我说错了。前几天根本就没艳阳！淅淅沥沥的冷雨下了一天又一天。这就是传说中属于“魔法攻击”的南方冷。
北方御寒靠的是暖气，咱们南方御寒靠的是一身正气。
这么冷的天也不是一无是处，最起码能让人少了很多人生烦恼。
人生三大哲学问题：早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？
冻贴贴，紧系打边炉啦！！！
（这么冷，当然是吃火锅啦）
火锅是最能体现中国文明优越性的一种料理。
为什么这么说呢？
你想想，要做火锅的前提是什么？
那就是你得先有锅。
中国古代会制陶器，所以很早就有了锅，能够煮东西吃。而西方因为没锅，所以只能烤。
中国的青铜冶炼和铁器技术也领先，所以后来发展出铁锅，吃起火锅来就更方便了。
海昏侯墓出土的汉代火锅
在古代，中国的铁锅那可是稀罕宝贝、尖儿货。
在宋朝沉没的商船“南海一号”的考古就发现有很多出口的铁锅。
在北方，当中国关闭与蒙古的互市时，蒙古只能南下劫掠，其中抢的重点对象就是铁锅。（没锅怎么涮羊肉？）
白居易有一首诗：
绿蚁新醅酒，
红泥小火炉。
晚来天欲雪，
能饮一杯无？
是的，大才子天冷时也是最爱吃火锅。
在姜文的电影《让子弹飞》里，葛优演的师爷也写过一首诗来赞颂火锅。
要有风，要有肉；
要有火锅，要有雾；
要有美女，要有驴！
是的，不是大才子天冷时也是最爱吃火锅。
到了清代乾隆年间，火锅有了最强的代言人——乾隆皇帝。乾隆爷最爱的就是火锅。他的早膳清单就有火锅，他办千叟宴，每桌的重头戏就是火锅两个。
是的，就算是皇帝也是最爱吃火锅。
我家的主子也是最爱吃火锅，而且是情有独钟——椰子鸡火锅。
无论什么时候问她“吃什么好？”，答案肯定是椰子鸡。
说到吃鸡呀，也是我中华之最。
西方人都不爱吃鸡。
现在都在疯狂玩的游戏《绝地逃生》之所以被叫做“吃鸡游戏”，就因为赢了时游戏会出现一句“大吉大利，晚上吃鸡”。那是从英语翻译来的，原话是winner winner,chicken dinner！
因为在美国赌场，有一种包含三块鸡肉和土豆蔬菜的饭，卖1.79美金。对于那些输的叮当响的赌徒来说，赢一场（标准赌注是2美金），就能够吃"鸡肉晚餐"了。
所以鸡在西方人看来是最cheap的肉类，真正赢大钱应该是吃牛扒的。
能把鸡做得出神入化的，还是咱中国人。
广东的白切鸡
山东的黄焖鸡
四川的辣子鸡
新疆的大盘鸡
云南的汽锅鸡
海南的椰子鸡
开封的大炸鸡……
其中这个椰子鸡就是我主子最爱的。
海南岛的椰子，加上海南岛的文昌鸡，清甜滋润，嫩滑鲜美。
如果当年乾隆爷吃过，那估计就会“一骑红尘皇上笑，无人知是椰子鸡”了。
椰子鸡好吃除了主材椰子和文昌鸡以外，调料也是最重要的点睛之笔。
就像北京吃涮羊肉必须蘸麻酱，吃椰子鸡一定得酱油配上沙姜、金桔。（放不放小米椒就看你喜不喜辣了）
有了沙姜和金桔，这椰子鸡的鲜才能被完全焕发，才算活了。
大冷的天，不要只是用心灵鸡汤温暖我们的心窝。
来一锅椰子鸡，让我们在咀嚼那些人生大道理的同时，也咀嚼一下那嫩滑鲜美的鸡肉，喝一下清甜滋润的鸡汤。
让我们边吃边聊。
乾隆爷和白居易做不到的，我们可以。
晚来天欲雪，
能饮一杯无？
閱讀更多 達聞西說 的文章
