將育肥牛分為幾個階段進行科學飼養，是肉牛快速育肥的關鍵技術之一，現將此項技術介紹如下。
養牛：
肉牛育肥
一、觀察期（10～15天）
1、牛購入時要稱重、編號，並按體重、毛色組群，以後每個月稱重1次，並做好記錄。
2、牛購入當天（12-24小時）只飲水（清水+鹽），不給草料。
3、購入後3-4天用蟲剋星口服或注射軀蟲。
4、購入後5-6天耳後注射玉米赤黴醇增重劑，不超過3月齡的牛不注射。
5、購入第1周給草不給精料，購入第2周開始給予精料，但不給餅類飼料，要逐漸增加喂量，精料每日增加量不超過0.5千克，逐漸增加到2千克。每天喂2次，每次喂1小時，間隔8小時再喂1次，每天飲水2次，每次喂料後1小時飲水。
肉牛育肥
二、適應期（10-20天）
該期給精料，每天每頭在給精料玉米麵2千克的基礎上，1周內逐漸加到3千克；豆餅每天每頭給予0.25千克。精粗料比為40:60，這一時期精料喂量為每100千克體重給精料1千克。飼餵和飲水的時間、次數與間隔同觀察期。
三、育肥前期（30天）
在適應喂量的基礎上，再逐漸增加飼草、玉米麵和餅類的喂量，這一時期的精料喂量在每100千克體重給1千克精料的基礎上再加10％，精粗料比為60:40。每次飼餵時間為2小時，其他同適應期。
養牛：
肉牛育肥
四、育肥後期（30-40天）
在育肥前期的基礎上，要逐漸減少粗飼料的喂量，增加精飼料的喂量，在100千克體重給1千克精料的基礎上再加15％，精粗料比為70:30。每次飼餵時間為2.5小時，其他同育肥前期。
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