许多栽培过水稻的农人朋友，应该在农田里见过这样一种野草吧，它长得十分像蒲公英，一起也很像荠菜，辅地繁密，春时抽小葶，开花如蒲公英，但比蒲公英的花小许多，因常生长在稻田里，故而起名“稻搓菜”，不过也因为这种野草长得也像荠菜，又生于稻田里，因此也称它为“田荠”。
稻搓菜常生长于田野、荒野及沟边！许多朋友可能会认为，这种野草是稻田里一种“害草”，那么农人朋友应该十分讨厌它才是，实际上在过去的时分，许多农人朋友不只不讨厌它，反而还很喜欢它，其原因就是稻搓菜这种野草其实是一种很好的野菜。在30年前的时分，乡村生活条件欠好，许多穷苦人吃不饱饭，就会去野外挖一些野菜来充饥，而稻搓菜就是其中一种。
那时分一到春夏季节，许多农人朋友就会去麦田、稻田里挖稻搓菜，挖回来以后，直接凉拌了就能吃，如果家里条件答应的话，许多农人朋友还用土鸡蛋炒稻搓菜，味道但是十分的美。
曾经农人朋友只知道稻搓菜可以吃，可以拿来充饥，殊不知稻搓菜的养分价值其实也是很丰厚的，据现在的资料记载，稻搓菜还含有蛋白质、脂肪、维生素C、磷、钙、镁等多种养分物质，不只好吃还能补充养分。
不过如今随着乡村生活越来越好，许多人也不会去稻田里挖稻搓菜这种野草了，再加上现在稻田、麦田等农作物田里也常打农药，使得野生的稻搓菜越来越少见了，以至于想吃到稻搓菜还得去一些专门栽培稻搓菜的农人朋友那里买，现在栽培的稻搓菜都卖到10元一斤了。你们的家乡见过这种草吗？
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