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壹周君知道溫州海鮮、江鮮蠻出名，用這些食材做出的菜餚自然有很多，像人盡皆知的江蟹生、鮸魚做出的敲魚、魚丸、魚餅等等。
溫州菜又叫做是歐菜，歐是甌江的歐，就是那條穿越溫州的江。說到這條江，壹周君自然而然就想到了江蟹。江蟹吃法蠻多，炒制的紅燒江蟹、做成湯的豆腐蟹湯、生吃的江蟹生等等。其中最著名的莫屬江蟹生。
“保留食物原味”是溫州飲食的一大特點，這無人不曉的江蟹生就是典範。它是一道傳統冷菜，甌江產的梭子蟹再佐以調料就能製成一道江蟹生。“鮮”自然是江蟹生最顯著的特徵，冰涼的蟹肉淋上醬汁後味道便豐富了起來。當地人日常做江蟹生還會配一碗白米飯，冰涼的蟹肉搭配熱乎乎的米飯，倒有些“冰火兩重天”的意境。
溫州魚丸是極有名的，也是一道當地的傳統菜餚。和我們對魚丸的固有印象不一樣，溫州魚丸的形狀是不規則的。鮸魚肉是魚丸的主料，去刺剔成魚茸後還會用調料醃漬，最後加入澱粉和蔥花薑末。一碗魚丸看似清淡，味道是不容小覷的，調味品的薄淡味的事留住魚丸的鮮。
溫州的魚類蠻多，像是家家戶戶都吃的子梅魚、小黃魚，製成乾貨的魚乾也是受歡迎的，比如鰻鯗，也是家庭飯桌上、酒桌上的必備。貝類海鮮也是不少的，像花蛤、“瓜子蛤”、文蛤等等，紅燒、浸酒、燒湯都是它們常見的做法。
溫州粉幹是美食界的老字輩兒，在北宋初年，當地粉乾的製作就已經是盛名，海鮮粉幹是一道不錯的美味。
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