在珠江三角洲的三水，有個「荷花世界」，舉行了千人荷宴，要我參加。
先坐了小艇，劃到荷叢旁，採了幾朵荷花，因為是有機種植，就那麼把荷瓣點著蜜糖吃也行，味道並不特別，但吃法新奇。
有種叫香水蓮的，的確比一般荷花香，整朵摘下，放入茶壺，沏上滾水，浸它一浸，可當茶喝。大家都把荷和蓮分不出，籠統上應該說離開了水面開的粉紅色花，叫荷。浮在水面，花瓣尖形的，都叫蓮吧？
荷這種水中植物全身是寶，除了花可以吃，莖能吸水，是通心的，拿來炆豬肉，很入味。
蓮藕和菱角都不是季節，還沒長出來，這次就不見入饌。荷苗倒是吃了，荷苗捲了起來，像一枝鋼筆般粗。聽當地的人說，採了之後這棵荷就長不出蓮藕來，味道帶點苦澀，沒想象中那麼美味。
荷包雞的做法和丐幫想出來的一樣。不過腹中塞了很多蓮子，富貴雞塞大頭菜，八寶鴨塞糯米，都沒塞蓮子的好吃。
最後上的糯米雞，蒸得太乾了。香港茶樓一般的糯米雞都有點水準，主要是把豬肉炆了，帶著汁才去包糯米的。有些糯米雞也放了雞肉，但我認為雞的味道太薄，幫不了。臘腸倒是不可缺少的，有了臘腸的甜味，才完美。其實用海鮮炒飯，再用荷葉包了蒸，也不錯。
加工的荷，總不如原汁原味佳，如果能有一道荷葉粥就好了，用陶缽慢火煲粥，新鮮荷葉蓋之，一塊蓋過換一塊，汁液入粥中，呈翡翠色，就那麼吃固佳，加了糖當成甜品亦可。
又採了一個大蓮蓬，挖出新鮮的蓮子來吃，一點也不苦。蓮子像女人，年輕時不苦。老了，苦味就跑出來。
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