西安人這幾天最“擔心”的是，從明天開始到國慶放假，每天都是下雨ing～我覺得這下徹底要把短袖、短褲收緊衣櫃啦。連下十幾天，感覺已經冷到發麻。所以第一個想到的，就是得吃一鍋鐵鍋羊肉，才能驅驅寒。
西安做鐵鍋羊肉的館子很多，這主要是因為從陝北能來很好的羊。只要羊好，憑著陝北廚師的技術，都能做出不錯的鐵鍋羊肉。別看圖拍出來一點點，其實這是五斤的肉，鍋超大，撈肉的勺子都有近一米長。
北郊鳳城五路這家雲山鐵鍋燉羊肉，羊都是20來斤的橫山小羊，最鮮就是現吃現做，提前兩個小時預定好，讓店員給你燉上，等到店裡，鍋蓋一掀，香死個人～
雖然生肉一斤只出6兩左右，但還是推薦點生肉現燉，味道更好。其實價算下來和熟肉差不多。
鐵鍋羊肉吃完了，再下點兒揪面片兒，湯湯水水下肚，整個人就舒坦啦。
清澗蕎麥煎餅。
麻辣肝碗託，比較地道，和在陝北吃到的一樣。如果愛碗託，一定試試。
除了鐵鍋羊肉，這家館子的陝北菜也做得比較地道，這個搗蒜羊頭肉也非常好吃，味道正宗得很。
這個雜糧三拼也不錯，窩窩頭裡面是豆沙，自己蒸的豆子，很香。
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