雖然位於新疆沙雅縣的胡楊林節早已結束，但節日當天，胡楊林中的美食小吃至今教我難忘，可以說新疆具有代表性的風味都聚集在這裡了。最讓遊客饞嘴的就是烤羊肉串，這比在任何國內其他城市吃到的新疆烤羊肉串的味道更為正宗，且氛圍也相當好，遊客一邊暢遊在世界最大規模的胡楊林中，一邊享受只有在新疆才能吃到的地道美味。
又大又香的烤羊肉串，吸引著遊客“寸步難移”，幾乎每個路過的人都忍不住咽一下口水，有不少遊客更是吃了一串又一串，完全停不下來。如此大的羊肉烤串，10元一串，你們覺得價格怎麼樣？
但在新疆，據說最好的烤羊肉串是用紅柳枝串起來的羊肉，不僅香而且味道更棒。紅柳枝烤羊肉將肥肉烤的香酥，瘦肉勁道彈牙，肥瘦相宜，肉嫩汁多。但在活動現場，紅柳枝羊肉串比較貴，20塊錢一串，數量也少。
然而羊肉的美味不僅僅是燒烤出來，還有其他更多吃法，如清蒸的，再配以特製的調料，令人吃起來欲罷不能。看著如此熱氣騰騰的羊肉，你們有沒有咽口水呢？要論祖國羊肉哪裡最好吃，新疆、內蒙古、寧夏、甘肅等地的羊肉真的讓人難以排出名次。
想不到新疆人吃辣也很厲害呀！這種麻辣羊蹄看著就香，不知道大夥兒吃過沒有呢？
在新疆，最不能錯過的一道小吃就是烤包子。做烤包子得用新鮮羊肉，最好選擇肥瘦均勻的羊腿肉，太瘦的肉不太適宜做餡，口感太柴，一般得肥瘦各一半。烤包子主要是在饢坑烤制，從饢坑裡出來的烤包子非常好吃，其歡迎程度就像是去陝西一定要吃肉夾饃的道理是一樣的。
包子餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、 孜然粉、 精鹽和胡椒粉等原料，加入少量水，拌勻而成。把包好的生包子貼在饢坑裡，十幾分鍾即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。
剛出饢坑的烤包子最香，乘熱吃不僅脆而且美味。活動現場的烤包子有些小，不及我在和田市碰到的大。價格是5塊錢一個人，你們覺得怎麼樣？由於餡兒比較足，我個人覺得5塊錢還是可以的。
現場的所有關於羊肉的美食小吃都是現吃現做，非常新鮮。從活動現場環境來看，我感覺胡楊林的風頭全被美食給搶佔來。美食區域十分熱鬧，像是在過某個大的傳統節日一般，令人欣喜不已。
大概是新疆羊肉太好吃了，我幾乎只盯著各種羊肉了。手抓飯是新疆特色美食之一，手抓飯的種類繁多，南疆和北疆的手抓飯又各不同。香濃的羊肉，勁道的米飯，軟糯的土豆胡蘿蔔，還有那濃郁的孜然味道，看著直咽口水。
新疆手抓飯營養豐富，具有食補的功效，是新疆人過節、待客的必備食品之一。因為最初是用手抓食的，故得此名。但如今人們吃手抓飯幾乎都使用筷子和勺子了。話說，傳統的手抓飯非常講究，可不是一般的用手抓飯吃哦。
不論是本地人還是外省遊客，大家其樂融融的坐在一起享受美食帶來的快樂。人們吃著美味，臉上露出的笑容真讓人感到幸福。
雖然活動現場有許多有關羊肉的各種風味，但新疆饢的身影也隨處可見，且做法不同，造型各異。饢是新疆人不可缺少的傳統食品，也是我最愛吃的一種新疆小吃，香而脆，還十分管飽。在新疆，饢的品種就有五十多個，常見的有肉饢、油饢、窩窩饢、芝麻饢、胡蘿蔔饢、捲餅饢等。
饢得吃法也多種，像這種在燒烤架上烤出來的饢也非常好吃，塗上辣椒油，其香難以形容，只有吃過的人才知道那究竟是多美味。大夥兒有機會來新疆旅遊，可一定要嚐嚐哦。
但說實話，在整個活動現場，最讓我饞嘴的不是羊肉不是烤包子，也不是饢，而且切糕。選用核桃仁、玉米飴、葡萄乾、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等原料熬製而成的切糕，雖然熱量極高，但真的好吃。當然，價格也不低。
對我正在熱愛健身的人來說，面對如此切糕，也忍不住買了小一塊嚐嚐，確實好吃。 切糕的歷史悠久，早在絲綢之路時期，新疆是國內外商隊往來的重要交通樞紐，也是很重要的食物補給站。由於商人們都是做的長途旅行，所攜帶的食物必須要能長久保存且便於攜帶，除了饢，切糕必不可少。
分享到:
