兒時朝陽門

儿时朝阳门

每當我路過朝陽門的時候,我情不自盡的停下腳步,觀望馬路兩邊的高樓大廈,好一派現代化的景象。

但是不管朝陽門現在變化多麼大,總抹不去我少兒時代朝陽門門臉兩邊的繁榮的商鋪景象,那是在上個世紀五十年代和六十年代初,朝陽門門臉兩邊真是熱鬧的很繁榮。那時候馬路兩邊買賣商鋪很多,馬路北是以永昌順為核心的商鋪區。

儿时朝阳门

永昌順商店是東來順東家開的,東家姓丁是個回民據老人講丁家最早在老東安市場擺粥攤,也代賣燒並,由於東西實惠價格合理,來吃飯的人大多是賣苦力的勞動人民所以來吃飯的人越來越多,買賣是越做越火,後來蓋了一個棚子又添了羊雜碎等食品,後來發展到蓋房子建成了東來順涮羊肉飯莊。

丁家發了雖然丁家發財了,但不忘窮苦勞動人民,外邊棚子裡照賣粥和燒並,買賣做的更火了,東來順成了北京一大特色,為北京的旅遊業做出了巨大貢獻。

回過頭來說永昌順商店,由於東家是回民所以它經營的食品也都是清真食品,經營的東家非常有商業頭腦,因為東家很瞭解朝陽門裡和外居住著相當數量回民百姓,他們每天的生活裡離不開買東西購物,丁家是非常有經濟頭腦的東家。

永昌順座落在朝內北釣魚臺南口西邊,從外邊看門窗玻璃擦的窗明几淨非常乾淨。一進永昌順左邊是牛羊肉櫃檯,案子刷洗的永遠是非常的乾淨,上邊掛牛羊肉的銅鉤子也呈光括亮,讓人看著很舒服順眼,賣的牛羊肉也非常地道,筋頭碼腦等東西一律切除出去,東西地道,賣牛羊肉的包裝紙都用荷葉包裝。

售貨的夥計服務態度也非常好,不管是老人還是孩兒來買都熱情服務,你就是買一毛的東西人家也不煩,態度照樣熱情,所以朝陽門裡和朝外的回民也好漢民也好都願意上永昌順買牛羊肉來。

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再說一進門的右邊是賣糕點的櫃檯,都是清真的食品,那時侯的包裝基本是蒲包因為那時候紙合子還不時興,永昌順的清真糕點也是花樣繁多、品種多樣,像北京的大八伴、小八伴,像老百姓愛吃的自來紅、自來白、常年都有價格也低,那時候有個規矩糕點價格不能超過糖的價格,所以一塊自來紅的月餅也就五分到六分的價格,窮人也吃的起買的起,你就是買二塊自來紅月餅人家售貨的夥計也用一塊包裝紙包好用紙、醬繩拴好讓你滿意而去。

到了春節或中秋節糕點櫃檯就更熱鬧了,添一些新的糕點、中秋節不僅有自來紅和自來白月餅還增添南味月餅比如提漿月餅、五仁的、豆沙的、玫瑰的,可以說永昌順的糕點做的色香味樣式真地道,價格公道,和當時在東四一家稻香村食品店的糕點相比美,各有特色。

再說說店中央櫃檯是油鹽醬醋各種鹹菜等老百姓經常吃的食品作料一應俱全,也是進的東西地道,看什麼東西都乾淨利落,您吃著準放心。永昌順經營的商品地道、服務態度好、價格合理,永昌順的買賣也和東來順一樣火起來了,永昌順的口碑在朝陽們內外回漢老百姓中是很好的。

在永昌順的東面是一家漢民飯鋪,它經營的就是漢民炒菜也就是溜肝尖、溜肉片、醬爆肉丁素炒三丁炒木須、雞蛋西紅柿、主食是大並、鏝頭、和大來飯,它的早點主要是炸油餅、燒餅、豆漿、炒肝兒、這兒的炒肝兒是名付其實的炒肝兒,一碗裡也就一到二塊肥腸其餘全是肝兒做的味兒也地道,那味道和後來前門外鮮魚口一家賣炒肝兒的味兒那樣地道。這家漢民飯鋪買賣做的也很好。

在這飯鋪門口還有一家飯攤,主要賣壓合飴的是雜麵的,大鍋上面是一個硬木做的床子,把雜麵放在園孔裡用力一壓雜麵就壓到鍋裡了,撈出雜麵後碗裡放上您愛吃的作料,您吃上一口就噴香無比,那叫一個美、窮人也能吃美了。

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在永昌順西邊是一家回民飯鋪,它經營的飯菜也就是回民吃的普通的炒菜,有爆炒羊肉片、燒羊肉、鹽爆肚絲、鍋燒牛肉、雞蛋黃瓜片,主食非常豐富多彩,不僅有大餅鏝頭米飯還有豐富多樣的北京小吃,像切糕、炸糕、炸三角、炸焦圈、愛窩窩、碗豆黃、炸蒲脆、羊肉小包子,早上早點更多了,大小米粥、豆漿、豆麵丸子、豆付腦、麵茶,一應俱全。不管中午還是早點總是滿座,有時沒座站著吃東西也高興,回民飯鋪買賣很興旺。

回民飯鋪門口還有一個賣大麥米粥的,經營者是一位六十左右的老者,穿的乾淨利落家住朝內南水關卜記鞋鋪旁邊院裡,老者賣大 麥米粥的傢伙什非常引人關注,熬粥用的鍋是一個和洗澡盆大小一樣的紫銅鍋,每天都擦的呈光括亮的再加上大麥米粥熬的好,讓人看著就想吃一碗,所以喝粥人也不少,老者生意做的不錯。

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在朝內北釣魚臺的小衚衕內兩邊的小屋內也都是經營各種食品的小商鋪,有回民開的有漢民開的小鋪,每個小鋪各有特色,有賣羊頭肉和燒餅的、有賣大餅鏝頭花捲的、有賣扒糕涼粉的,有賣各種豆製品的,有賣羊肉包子的,這家蒸包子的鐵鍋上竹茈子上鋪一層荷葉,包子熟了拿荷葉當包裝紙給買包子的,既環保買的包子又另一番味道,那味兒真地道、回味從前我至今難忘。

為什麼這小小釣魚臺內有多家回民小鋪呢?因為北口外就是後石道衚衕它和豆芽菜衚衕、豆咀衚衕、這裡居住著相當數量的回民百姓,所以開的小鋪也多。

不管是永昌順也好回民飯館也好,還是漢民飯鋪都共有一個特點那就是經營商品貨真價實,絕不滲假服務態度熱情周到,經營的食品收拾的乾淨透亮,桌椅板登都刷洗的見白成了本色白了您說能不乾淨嗎!

老闆和夥計心眼兒都實誠,比如賣羊雜碎的不管天氣多熱、天氣多冷,洗羊雜一點不偷懶一洗就五到六遍,讓旁人一看東西收拾的乾淨利落,東西做熟了絕對好吃而且放心。路北您讓我說全了不大可能,例如東邊還有一個大眾旅店和一個以經營水果糖的小店。

我再說說馬路南,路南商輔少一些,從東邊第一家是一家曰雜商店,什麼火爐子、各種鐵鍋、掃把、煙筒、等,往西是一家經營幹果的商店、第三家是羊肉鋪也是回民開的。

這家羊肉鋪也有特色,它不僅賣牛羊肉,還賣做熟了羊雜碎湯和羊肉包子,它的包子也是荷葉當包裝紙味道也很好,我小時候非常愛吃它的包子,我母親有時給我一毛錢讓我上羊肉鋪買熟羊雜碎,一毛錢羊雜碎給一小鍋,夠一家子五到六口人吃的了。後來我母親懶的做飯時就給我五毛錢讓我上羊肉鋪買一毛羊雜碎四毛錢買羊肉包子,一家人吃的有滋有味兒。

後來不知何原因羊肉鋪改成二鍋頭酒鋪了,但二鍋頭酒鋪經營的也很好,不僅酒經濟實惠,最貴一毛七分一兩、更經濟的有一毛三分五一兩的、各種各樣豐富實惠酒菜不下二十多種,價格也低基本五分錢一盤。

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每到傍晚下班的時候這裡真是熱鬧無比,來這裡喝酒的人都是賣力氣的勞動人民、每天這裡都是滿座兒,有時候沒座位站著也喝,幹了一天在酒鋪喝點酒跟老哥兒幾個天南地北的瞎聊一通,歇歇乏也是勞動人民一大樂趣。

另外在朝內南水關衚衕裡還有幾家回民小吃的攤點,第一家就是卜記鞋鋪北邊的羊頭趙記,人家做的羊頭肉真是又幹淨味兒又地道不亞於現在名小吃的羊頭肉。

第二得說黃記燒餅鋪,人家面和的好、作料放的好、火候掌握的合適,所以烙出的燒餅是外焦裡嫩,還不愛掉芝麻、咬一口真香。

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第三家得說炸油餅的馬家,馬家炸油餅在朝內小有名氣,人家面和的好、人家頭天晚上和出面來,夜裡起來三次醒面,第二天炸出的油餅您說能不好吃嗎?油餅不僅好吃、個大份量足,所以每天買馬家油餅的人您得排隊才能買兩炸油餅。朝陽門舊事一時還真寫不完,在以後我寫朝內南水關的發小們再細細敘說吧。

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