河豚魚是什麼?“氣泡魚”、“吹肚魚”、“氣鼓魚”、“艇鮁魚”就是它的俗稱。
河豚肉質細嫩、味道鮮美、蛋白質高、營養豐富，素有“魚類之王”的美稱，深受廣大美食家喜愛。但河魨繫有毒魚類，且毒素是一種很強烈的神經毒，吃食中毒能讓人致死。
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今日毒“河豚”一名用法始於宋代沈括《夢溪補筆談.卷三》：“吳人嗜河豚魚，有遇毒者往往殺人，可為深戒。”這是今人所言“河豚”首次見諸文獻，時為宋哲宗年間。此前百餘年，成書於宋太平興國年間的《太平廣記》尚無毒“河豚”用法。大致自沈括之後，河豚之謂流行於世。《宋史.張根傳》：“母嗜河豚及蟹，母終，根不復食。”張根為徽宗朝淮南轉運使，後致仕還鄉。張根至孝，其母喜歡吃河豚及螃蟹，母歿，他終生不吃此二物。
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這裡還有一則河豚故事，聞著淚落！
蘇東坡喜食河豚，聲稱“據其味消得一死”。而亦有數食其味不能死者。宋代饒州有吳生者，夫婦和睦，家道富足。一天，吳某大醉而歸，到家倒頭便睡。其妻幫他解衣脫鞋，可巧吳生醉中打把勢，一腳正踢妻子心窩，致其妻當即倒地而死，吳生酣睡根本不知。其妻家亦大戶。
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孃家族人遂將吳生押送官府，訴稱該女被吳生毆打致死。此事無旁證，州縣官不能斷，便將該案上報朝廷。吳生族人擔心皇上敕令明正典刑處以斬立決，如此則牽連全體族人遭受恥辱。他們便買通獄卒打算提前毒死吳生，以保全吳氏家族體面。遂先後給吳生送了四次生河豚，吳生每餐必食盡，而竟然愈發健壯。不久逢赦免令，吳生還家，子嗣甚旺，以八十高壽而終。河豚烹製不熟尚能致人死亡，吳生四次生吃卻毫髮無恙，也算異數！
那麼古人誰對河豚尤為喜愛呢？浙西惟江陰人尤其珍愛。初春之時，必用河豚祭祀，然後作羹饈互相饋送以為禮。河豚腹中腴脂，曰“西施乳”，堪比美婦。
依小編看來。真是最毒莫過“婦人”心啊！
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