北方民谣说“二十三祭灶仙，二十四扫房子，二十五磨豆腐，二十六去割肉，二十七杀只鸡，二十八贴花花，二十九去打酒，三十日包饺子，三十晚上不睡觉，正月初一放鞭炮”。
农历腊月二十三、二十四，是中国民间传统的祭灶日，又称“小年”。
灶神，全称“东厨司命九灵元王定福神君”，俗称“灶君”，或称“灶君公”、“司命真君”、“九天东厨烟主”、“护宅天尊”或“灶王”，北方称他为“灶王爷”。关于灶王爷的原型，有多种说法。
灶王爷
一说灶王爷原为平民张生，娶妻之后终日花天酒地，败尽家业，最后沦落到上街行乞。一天，他乞讨到了前妻郭丁香家，羞愧难当，一头钻到灶锅底下烧死了。
玉帝知道后，认为张生能回心转意，还没坏到底，既然死在了锅底，就把他封为灶王。
灶王爷
每年腊月二十三、二十四，灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，玉皇大帝据此赏罚。于是，民间就有了腊月二十三、二十四的祭灶“小年”，祈求来年平安和财运。
送灶时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草；其中，后三样是为灶王升天时的坐骑备料。祭灶时，还要把关东糖用火融化，涂在灶王爷的嘴上，让他在玉皇大帝那里多多美言。这就是俗语所说的 -- “灶王爷升天---好话多讲”。
糖瓜
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