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很多人去武漢，都會去一家店，即使店裡排滿了隊也要買到為止，因為店裡的東西是同事和朋友點名要的。
這家店賣鴨子，名字叫做“周黑鴨”。
他的創始人叫做周富裕，出生貧困，小學沒畢業，二十多年前還只是個平頭百姓，卻只靠一個鴨子，把公司做到上市，如今自己的身家也已突破90億!
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草根創業，永不言棄
周富裕並不富裕，1975年他出身在重慶一個貧困的山區，因生活所迫，19歲就跟著姐姐來到了武漢的一家醬鴨攤做起了小工。
但是，給姐姐做小工根本賺不到錢，只能勉強夠自己活下去。一心想要出人頭地的周富裕打算自己開始創業。
於是他在姐姐的小攤邊開起了一家一平米的小攤開始賣起了滷鴨。但是，創業哪有這麼簡單。
周富裕每天凌晨就開始起床滷鴨，早上整理、裝滷鴨，等送完貨已經是中午的時間了，下午還要買鴨，宰鴨，醃製，都晚上六七點還要結賬。最忙的時候，連吃飯的時間都沒有，只能買個麵包充飢。
研製出來的滷鴨味道雖然還不錯，但每天銷量才幾隻鴨子。就連房租就交不起了，差點被房東驅趕了，周富裕有了想放棄的念頭，是放棄還是堅持？周富裕面臨著人生最重要的選擇。
但想到自己出人頭地的夢想，周富裕還是堅持了下來。他想出免費試吃的辦法，每個顧客吃完後周富裕都記下顧客吃後的感受建議等，然後去改進產品。這個辦法雖然很辛苦，但效果不錯，銷量也在不斷的提高。
周富裕發現零售根本賣不出去多少，於是學著旁邊的溫州老闆給酒店送貨。但是酒店哪裡會跟他合作，於是周富裕耍起了小聰明：他把溫州老闆的鴨子送去給酒店做樣品，然後用自己的鴨子冒充。給酒店的價格也比溫州老闆的低。
但是，紙包不住火。由於味道不夠好，酒店發現了周富裕的小聰明，就斷絕了和他繼續合作，還拒絕了支付賬款。
這次失敗然周富裕明白用騙方式做生意永遠不會長久。於是為了改變目前的困境，周富裕頻繁跑香料市場，請教香料老闆香料的功效，還借關於香料的書籍查看研究，經過百次的實驗終於成功的研製出了口味獨特的滷鴨。周富裕將它稱作“怪味鴨。”
“怪味鴨”雖然研製出來了，但是周富裕沒有錢再去買鴨子。於是跑遍市場，終於有老闆願意以每隻高於市場2元的價格賒賬給周富裕。時至今日，周富裕仍特別感激那位老闆：“如果不是他願意賒賬讓生意繼續維持，就不會有今天的周黑鴨。”
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週記黑鴨終誕生
1997年，金融危機，許多小酒店陸續關門。周富裕的貨款收不回來，於是又開始在街邊賣起了滷鴨。
由於口味獨特，周富裕的滷鴨迅速風靡起來，這也讓許多的假冒怪味鴨湧現出來。
周富裕意識到要有自己的品牌，於是將“怪味鴨”改名叫做“週記黑鴨。”雖然週記黑鴨慢慢開始恢復了以前的風靡程度，但周富裕發現生意也一天比一天難做了。不過唯獨有家叫“如意鴨”的生意卻非常好。原來那家店的價格低於市場價。經過調查發現，原來他們貨源都是別人挑剩下的鴨子，比較便宜。
隨後，“週記黑鴨”也同樣賣到了10元一隻。生意可以慢慢好轉了，一週後“如意鴨”賣到了12元一隻，不過“週記黑鴨”還是按原來價買。因為在價格上的優勢，讓生意越來越火爆，沒幾個月“如意鴨”敗下了，以關門告終。
因為味道好，市場上也只有“週記黑鴨”一家獨大。周富裕於是把價格提升了，但銷量還是不錯。於是又開了第2家店，到年底結算時，賺了30多萬，周富裕第一次感受到做生意的快感。
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誠信為本，做食品必須將良心
1999年，生鴨漲價，生長週期在240天的正常生鴨價格要17-18元，滷後賣23元一隻，但養殖時間只有兩三個月的仔鴨只需6元一隻，一隻鴨就能節省超過10元，累積起來是一筆非常可觀的數目。經受不住誘惑，周富裕陸陸續續囤了一萬多隻仔鴨。
但是小聰明終究是取得不了成功的。1999年冬天，“周黑鴨”銷量一落千丈，從100多隻跌到10幾隻，顧客也不斷抱怨：你們的鴨不如以前好吃了。雖然多賺了十幾萬，但賠掉了幾年來積累的口碑和信譽！
“看著曾經的紅火變成慘淡經營，那個時候我才清醒過來，開始思考為什麼生意好，為什麼不好？”周富裕執意要將這段經歷道出，希望更多正在創業或準備創業的人，能引以為戒。“經營不能欺騙，你用什麼態度對待顧客，顧客就用什麼態度對待你！”這也是周黑鴨一直注重品質和致力打假的原因。
以誠信經營之後的“週記黑鴨”再次獲得了消費者的喜愛。2005年，周富裕用“周黑鴨”這個名字在工商局註冊成立了公司。
周富裕為了能多掙錢於是開起了加盟店。2006年，信心十足的周富裕一下在南昌開出11家加盟店，快速賺進20多萬。儘管都是親戚管理店面，仍舊假貨漫天，加盟店質量難以掌控。
很快周富裕就嚐到了苦果，一位顧客買到了過期的產品，導致周黑鴨的口碑日益之下。周富裕立馬採取行動，嚴懲問題店面，又花幾十萬把剩下的店面高價回收上來。
“食品行業最大的危機是食品安全危機。不能掌控的產品都會帶來危機。”這是周富裕花幾十萬元買回的教訓，此後他決定不再做加盟，沒法掌控的東西寧願不做。如今，周黑鴨煮鴨子全部是直飲水，包括養殖鴨子，種植辣椒都是他們自己來做。
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從餐桌到零食，從小作坊到現代化企業
2006年，周富裕成立湖北周黑鴨食品有限公司向現代化企業轉型。他感到自己管理幾十人的公司難度在增加，“做大生意，我的腦袋瓜不行，小學畢業，沒有文憑，又不會管理，肯定要請人。”
2007年，周黑鴨開始組建新的核心團隊，管理團隊擴充為五人，生產流程也進一步細化。企業不再停留在手工作坊式狀態，醃製、烤制、滷製等流程也進行了分解，按照標準化操作。
周黑鴨從此就像麥當勞中央廚房裡一樣，大師傅沒有手藝，只要按照標準生產周黑鴨的口味就可。
在周富裕的帶領下，“周黑鴨”已經完全改變了傳統熟食只能在餐桌上出現的命運，不僅讓街上出現了一道道手提著“周黑鴨”購物袋邊走邊吃的行人組成的獨特風景線，更創造了門店門前天天顧客盈門排隊購買“周黑鴨”產品的神奇景象。
2010年，周黑鴨陸續接觸風投機構，最終獲得了天圖創投6000萬注資，正式躋身資本市場，得以實現快速裂變。如今，周黑鴨在全國有超過700家直營店，年營收入達到28億元！
2016年，周黑鴨在香港正式上市，周富裕也成為了億萬富翁，他出人頭地的夢想終於實現。
剛開始，周黑鴨可能純屬賺錢，而現在的夢想是想樹立行業標杆，引領變革。儘管還未實現，但周富裕會一直努力朝這個方向去走。
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