不会泡金骏眉?20年老茶客说“这样泡的金骏眉更正宗”

金骏眉是非常有名的红茶,它属于正山小种的分支,产于福建武夷山桐木关一带。质量上乘的金骏眉条索紧结纤细,圆而挺直,冲泡后汤色金黄,甜里透香。作为红茶之首,许多小伙不知道金骏眉该怎么泡,这样一款高大上的红茶,那我们应该如何正确的冲泡金骏眉呢?金骏眉到底该怎么泡最好?

茶具的选择

不会泡金骏眉?20年老茶客说“这样泡的金骏眉更正宗”

水温的把握

泡茶讲究水温、投茶量和冲泡时间这三种要素,金骏眉作为优质红茶,适当的水温才有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所含营养物质的浸出。用嫩芽制成的金骏眉,它的水温大概在85℃-90℃左右,我们在冲泡的时候,可以将沸水倒入公道杯,凉置一会再泡。

茶量的控制

冲泡的技巧

冲泡时,预先放入3克金骏眉干茶,洗茶采用一般即冲即出的方式,接下来冲泡要沿着盖碗或玻璃杯的杯壁,细细地注入水,金骏眉为高档的名优红茶,芽头非常细嫩。细嫩这样做是为了保护细嫩的茶芽表面上的绒毛,避免茶叶在杯中激烈翻滚,从而保证茶汤的清澈明亮。

不会泡金骏眉?20年老茶客说“这样泡的金骏眉更正宗”

第一次注入沸水后,在杯中大约静置5秒,以后每泡顺延3-5秒即可。后几泡时可将水重新加热至沸腾使用。

水质的选择

推荐理由:有一种厚重的“金骏眉特有的花果香”,采用传统的工艺精加工,炭火烘焙,味道更佳。


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