杨向红:丽江玉龙雪山镜头下的野生菌 千奇百怪养人眼

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(文·摄影/杨向红)又是一年雨季到,又逢一年采菌好季节!这是一个属于野生菌的季节!这是一个菌子飘香的时节!

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今年的雨水来得有点迅猛而急切,雪山野生菌自然也出得早一些。每逢这个时节,驴友们都喜欢到玉龙雪山徒步,顺便上山拍摄野生菌,也捡一些一野生菌放松一下心情!

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农村有句老话:“早起的鸟儿有虫吃” 。捡菌子的这个时节,我们都会起得很早,因为野生菌好吃,采的人自然比较多,去晚了就被别人采了。不过,农村有句俗话“千人千份万人万份”,玉龙雪山山高林立,前面去的人也是捡不完的,“该是您的总是您的”!后面去的每个人都有份,只不过少一点而已。

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天刚蒙蒙亮,我们就开始悄悄向玉龙雪山进发了!当然,有道是“莫道君行早更有早行人”!我们每次去,都会或多或少遇见一些去得更早的采菌人。

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你听!“采蘑菇的小姑娘背着一个大竹筐,她采的蘑菇最多,多得像那星星数不清,她采的蘑菇最大,大得像那小伞装满筐……”。这是雪山上捡菌人在对面山上大声歌唱,还不时从远处传来他们的惊喜声和嬉戏声。

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对于我们这些以徒步为目的的捡菌人,捡菌不在多少,过程比结果更有趣!每逢采到菌子时,那份喜悦就自不必说啦!

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一般人去玉龙雪山捡菌子多数是靠运气,有时一无所获也会满载而归。而经常行走在玉龙雪山的我们,熟知菌子的生长受天气情况影响比较大,只要气候没有太大变化,森林没有遭到破坏,来年的菌子都会逢时在原地生长,雪山上的野生菌也会适时破土而出,如同精灵一样,遍布整个雪山。对哪个地方生长什么菌子,哪个地方菌子都了如指掌,心里是有数的,但凡按照往年这个的时间去捡菌子一般都有收获。

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我们每每走在森林中,踩在覆满树叶的地上,软绵绵的显得格外舒服。微风吹过,林海送来缕缕菌子的清香,直往鼻孔里钻,让人感觉心旷神怡,怪不得有资料说,经常在林子特别是松树林走的人不会得老年痴呆症呢!

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但凡遇见独特漂亮的菌子,都会吆喝其他的伙伴先过来轮流拍照才采摘。

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当然,太鲜艳或太辣、太苦的菌子,除蛋黄菌、万生菌之类我们熟悉的除外,一般我们也不敢采也不吃,因为它们大多有毒,因为这个时节,时常会发生菌子“闹”着的事情。

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晚上回家拿一些清洗干净,弄点三川火腿、红辣椒、青花椒叶和大蒜等作料爆炒,再用老腊油烧水致滚烫,然后放入一些野生菌和葱花,一顿山珍美味佳肴就成啦,那种味道久久让人难以忘怀,想着想着就流口水。

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漭漭玉龙雪山野生菌,是上天赋予我们的珍馐礼物,品种极其繁多,下面随我的镜头为亲们展示几种大伙熟知的雪山野生菌。

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(猴头菇)

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(野生灵芝)

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(绿菇)

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(牛肝菌)

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(脑花菌)

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(黄虎掌菌)

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(青头菌)

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(奶浆菌)

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(珊瑚菌)

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(牛舌菌)

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(铜绿菌)

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(香菌)

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(鹿仙草)

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(毡子菌)

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(一窝菌)

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(小红菌)

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(马勃菌)

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(木耳)

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(喇叭菌)

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(见手青)

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(青岗菌)

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(马鞍菌)

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(老人头)

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(茅草鸡枞)

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(蛋黄菌)

当然,我拍的这些野生菌只不过是玉龙雪山上野生菌的冰山一角。

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我采了许多年的雪山野生菌,而更多的是我至今也呼不出雪山野生菌的名字,很多还是我平生第一次遇见。

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七八月的雨季,玉龙雪山上漫山遍野的野生菌任您怎么捡都捡不完,有时捡回来的实在太多,就送一些给没有捡菌的亲朋好友食用。当然,也会留着一些或晒菌干或炸成菌油储存装起来来年食用。

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每次到玉龙雪山上采野生菌,都能跟大自然零距离亲密接触,都在接受着玉龙雪山的馈赠,热爱自然、珍惜自然、感恩自然的情怀油然而生。

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虽然野生食用菌味道很美,但是雪山上野生菌种类繁多,许多有毒、无毒野生菌颜色、外观形状极其相似,易误采误食有毒野生菌,导致经常听到发生吃菌子中毒甚至危及生命的事情。

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杨向红:

永胜县三川镇人,研究生学历,党员。曾任永北镇副镇长、党委副书记、镇长,梁官镇党委书记,三川镇副处级党委书记等职。现任丽江市发改委党组成员、市国防动员委员会国民经济动员办专职副主任。


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