![楊向紅:麗江玉龍雪山鏡頭下的野生菌 千奇百怪養人眼](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
(文·攝影/楊向紅)又是一年雨季到,又逢一年採菌好季節!這是一個屬於野生菌的季節!這是一個菌子飄香的時節!
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今年的雨水來得有點迅猛而急切,雪山野生菌自然也出得早一些。每逢這個時節,驢友們都喜歡到玉龍雪山徒步,順便上山拍攝野生菌,也撿一些一野生菌放鬆一下心情!
農村有句老話:“早起的鳥兒有蟲吃” 。撿菌子的這個時節,我們都會起得很早,因為野生菌好吃,採的人自然比較多,去晚了就被別人採了。不過,農村有句俗話“千人千份萬人萬份”,玉龍雪山山高林立,前面去的人也是撿不完的,“該是您的總是您的”!後面去的每個人都有份,只不過少一點而已。
天剛矇矇亮,我們就開始悄悄向玉龍雪山進發了!當然,有道是“莫道君行早更有早行人”!我們每次去,都會或多或少遇見一些去得更早的採菌人。
你聽!“採蘑菇的小姑娘揹著一個大竹筐,她採的蘑菇最多,多得像那星星數不清,她採的蘑菇最大,大得像那小傘裝滿筐……”。這是雪山上撿菌人在對面山上大聲歌唱,還不時從遠處傳來他們的驚喜聲和嬉戲聲。
對於我們這些以徒步為目的的撿菌人,撿菌不在多少,過程比結果更有趣!每逢採到菌子時,那份喜悅就自不必說啦!
一般人去玉龍雪山撿菌子多數是靠運氣,有時一無所獲也會滿載而歸。而經常行走在玉龍雪山的我們,熟知菌子的生長受天氣情況影響比較大,只要氣候沒有太大變化,森林沒有遭到破壞,來年的菌子都會逢時在原地生長,雪山上的野生菌也會適時破土而出,如同精靈一樣,遍佈整個雪山。對哪個地方生長什麼菌子,哪個地方菌子都瞭如指掌,心裡是有數的,但凡按照往年這個的時間去撿菌子一般都有收穫。
我們每每走在森林中,踩在覆滿樹葉的地上,軟綿綿的顯得格外舒服。微風吹過,林海送來縷縷菌子的清香,直往鼻孔裡鑽,讓人感覺心曠神怡,怪不得有資料說,經常在林子特別是松樹林走的人不會得老年痴呆症呢!
但凡遇見獨特漂亮的菌子,都會吆喝其他的夥伴先過來輪流拍照才採摘。
當然,太鮮豔或太辣、太苦的菌子,除蛋黃菌、萬生菌之類我們熟悉的除外,一般我們也不敢採也不吃,因為它們大多有毒,因為這個時節,時常會發生菌子“鬧”著的事情。
晚上回家拿一些清洗乾淨,弄點三川火腿、紅辣椒、青花椒葉和大蒜等作料爆炒,再用老臘油燒水致滾燙,然後放入一些野生菌和蔥花,一頓山珍美味佳餚就成啦,那種味道久久讓人難以忘懷,想著想著就流口水。
漭漭玉龍雪山野生菌,是上天賦予我們的珍饈禮物,品種極其繁多,下面隨我的鏡頭為親們展示幾種大夥熟知的雪山野生菌。
(猴頭菇)
(野生靈芝)
(綠菇)
(牛肝菌)
(腦花菌)
(黃虎掌菌)
(青頭菌)
(奶漿菌)
(珊瑚菌)
(牛舌菌)
(銅綠菌)
(香菌)
(鹿仙草)
(氈子菌)
(一窩菌)
(小紅菌)
(馬勃菌)
(木耳)
(喇叭菌)
(見手青)
(青崗菌)
(馬鞍菌)
(老人頭)
(茅草雞樅)
(蛋黃菌)
當然,我拍的這些野生菌只不過是玉龍雪山上野生菌的冰山一角。
我採了許多年的雪山野生菌,而更多的是我至今也呼不出雪山野生菌的名字,很多還是我平生第一次遇見。
七八月的雨季,玉龍雪山上漫山遍野的野生菌任您怎麼撿都撿不完,有時撿回來的實在太多,就送一些給沒有撿菌的親朋好友食用。當然,也會留著一些或曬菌幹或炸成菌油儲存裝起來來年食用。
每次到玉龍雪山上採野生菌,都能跟大自然零距離親密接觸,都在接受著玉龍雪山的饋贈,熱愛自然、珍惜自然、感恩自然的情懷油然而生。
雖然野生食用菌味道很美,但是雪山上野生菌種類繁多,許多有毒、無毒野生菌顏色、外觀形狀極其相似,易誤採誤食有毒野生菌,導致經常聽到發生吃菌子中毒甚至危及生命的事情。
楊向紅:
永勝縣三川鎮人,研究生學歷,黨員。曾任永北鎮副鎮長、黨委副書記、鎮長,梁官鎮黨委書記,三川鎮副處級黨委書記等職。現任麗江市發改委黨組成員、市國防動員委員會國民經濟動員辦專職副主任。
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