醋，作为一种调味剂，在餐桌上经常出现。
尤其是北方的姑娘汉子们，面条饺子都是离不开醋的。
可是你知道吗？
蔬菜也喜欢“吃醋”！
蔬菜为什么爱“吃醋”？
难道是也喜欢这酸爽的感觉？
“吃醋”远离病虫害
众所周知，食醋有杀菌抑菌的效果。
1.菜农们给蔬菜喷施食醋后，可以有效杀菌；
2.同时会在蔬菜的表面形成一层酸性“保护膜”，这样一些不适合酸性环境的病虫害就会“自觉避让”。
3.给蔬菜喷施食醋，尤其对番茄、辣椒的病毒病，以及大白菜软腐病、甘蓝蚜虫等的防治效果更加显著。
“吃醋”促进助长增产
食醋喷施对蔬菜好处多，
但是想要达到最佳的效果，喷施的技巧也相当重要。
茄果类蔬菜
对于茄果类的蔬菜而言，在定苗后到花蕾期“吃醋”最为适宜。
在这期间，每一周喷施1次食醋溶液，连续喷施2-3次，可以增加10%-35%的产量。
叶菜类蔬菜
对于叶菜类的蔬菜而言，最佳喷施食醋的时期是在定苗后到收获前的生长期内。
在这期间，连续喷施2-3次250倍的食醋溶液，能够起到包心快、包心实、30％左右的增产、耐存储、不易烂的作用。
“吃醋”提升内在品质
给蔬菜喷施食醋还能达到内外兼养的效果。
对蔬菜而言，它们垂涎食醋是看中了食醋的营养成分！
食醋中含有有机酸、碳水化合物、糖类物质、无机盐等营养成分，将食醋喷施在蔬菜上后，这些营养成分可以直接被植株和叶片吸收利用。
生长中的蔬菜就像个茁壮成长的孩子，贪婪的吮吸着食醋中的营养成分。
而且这些营养成分还能促进蔬菜的光合作用、加快叶绿素的合成、促进蔬菜的新陈代谢，从而提升蔬菜的内在品质。
蔬菜“吃醋”需注意
虽然蔬菜“吃醋”好处多，但是细节问题仍需把握。
注意食醋的喷施时间
一般来说，给蔬菜喷施食醋最佳时期是在蔬菜苗期至花蕾期，每隔7天喷施一次，连续喷施三次即可。时间选择最好是在晴天下午3点左右。
注意食醋喷施的浓度
食醋喷施浓度一般在100-500倍范围内。这就需要大家因地制宜，根据自家的土地、环境、气候等问题进行综合考量后斟酌用量。
注意食醋不能随意“混搭”
食醋不可以和洗衣粉、草木灰水等碱性溶液混施，以免失效。
最后提醒大家，在炒绿色蔬菜的时候切忌放醋。醋会破坏叶绿素，使蔬菜变黄，影响颜值~
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