【番茄龍利魚】
材料：龍利魚250克、番茄2個、香菜1根、洋蔥10克、玉米澱粉5克、鹽4克、啤酒2湯匙
做法：
1.準備食材。
2.龍利魚削成薄片，加2克鹽和玉米澱粉攪拌均勻，把魚片醃製五分鐘。
魚片不要削的太薄，龍利魚煮個五六分鐘的話魚肉也不會老，所以魚片三四毫米左右比較合適。
3.番茄切成小塊，洋蔥切小塊。
4.香菜去根切小段。
5.熱鍋熱油放入番茄翻炒。
6.翻炒至番茄出水加入鹽和洋蔥。
7.翻炒均勻加入沒過番茄的熱水。
8.燒開後放入魚片和啤酒，蓋上蓋子燒三分鐘。
9.開蓋翻炒均勻就可以出鍋了。
撒點香菜的話味道更香。
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