口服華法林用於抗凝，是一把雙刃劍，需要隨時監測INR值。而生活中，除了藥物外，一些食物、中藥、保健品等也會影響患者的INR值，產生波動。
增加華法林抗凝作用（相生，可能會導致出血）
食物：芒果、大蒜
保健品：魚油、葡萄柚
中草藥：大蒜、當歸、丹參、生薑、甘草、川芎、益母草、肉桂、銀杏、黃連、黃柏、龜苓膏等
減弱華法林作用（相剋，可能達不到抗凝的目的而出現血栓）
食物：綠葉蔬菜（如菠菜【熟】、油菜、韭菜、生菜、香菜【熟】）、西蘭花、花菜、青椒、西芹、甘藍、胡蘿蔔、蛋黃、動物肝臟、綠茶、鱷梨、豆奶、海藻、蘋果【帶皮】
中草藥：人參、西洋參、茶葉、地榆、仙鶴草、聖約翰草等
可能有人會問，難道服用華法林後，不能再吃以上的食物嗎？事實上這些食物對於華法林的藥效是有影響的，應該少吃或間隔一些時間再吃（一般間隔2小時為宜）。當然，患者也要考慮飲食的均衡，不要過度地吃或者完全禁食某些食物。原則是：
如正在服用華法林，儘量少食用影響INR值的食物。
相對穩定自己的飲食習慣，勿在服藥期間，突然大量增加以上食物的攝取。
服用華法林的同時一定不能喝酒，否則會爆發“雙硫侖樣”毒性反應，臨床上有致死案例報導。
規範複診，門診隨訪，定期監測INR值。
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