最後一次一週一見之
《紅樓夢》裡那些吃食
第75-76回。
茶麵子
第75回：李紈因問道：“你過來了這半日，可在別屋裡吃些東西沒有？只怕餓了。”命素雲瞧有什麼新鮮點心揀了來。尤氏忙止道：“不必，不必。你這一向病著，那裡有什麼新鮮東西。況且我也不餓。”李紈道：“昨日他姨娘家送來的好茶麵子，倒是對碗來你喝罷。”說畢，便吩咐人去對茶。
茶麵子即炒制的麵粉 ，是一種美味且製作簡單的點心或茶食，屬於休閒食品，亦可作為主食。
茶麵子是一種自古流傳的民間食品，各地叫法可能不同。主要流傳於北方，屬於麵食或茶食的一種。
椒油蓴齏醬
第75回：王夫人道：“今日我吃素，沒有別的。那些麵筋豆腐老太太又不大愛吃，只揀了一樣椒油蓴齏 [jī]醬來。”
蓴菜，又名馬蹄草。蓴菜還是一味有相當藥用價值的中藥。
《本草綱目》中曾說，蓴菜主治“消渴熱痺，和鯽魚作羹食，下氣止嘔”，還可以“治熱疸、厚腸胃、安下焦，逐水，解百毒”。
“齏”就是切碎了的醃菜或醬菜，也引申為“細碎”。
雞髓筍
第75回：開夜宴異兆發悲音 賞中秋新詞得佳讖·......鴛鴦又指那幾樣菜道：“這兩樣看不出是什麼東西來，大老爺送來的。這一碗是雞髓筍，是外頭老爺送上來的。”
雞髓筍是紅樓菜中的一道珍品。鹹、鮮。脆、嫩且爽口，顏色黃白。
竹筍，在我國自古被當作“菜中珍品”，在營養上，過去有不少人認為，竹筍味道雖然鮮美，但是沒有什麼營養，有的甚至認為“吃一餐筍要刮三天油”。這種認識是不準確的。
竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C，多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多，在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
風醃果子狸
第75回：賈母晚餐桌上，先吩咐將自己吃了半碗的紅稻米粥“送給鳳哥兒吃去”；又指著一碗筍和一盤風醃果子狸“給顰兒寶玉兩個吃去”，還有一碗肉“給蘭小子吃去”。
果子狸，其體小如貓,喜攀援樹上,好食穀物果實之類,所以肉清香鮮美如水果味。但因其稀少所以此菜品非常珍貴高檔。
《隨園食譜》中看到有記載說：“果子狸，鮮者難得。其醃幹者，用蜜酒釀，蒸熟，快刀切片上桌。先用米計水泡一日，去盡鹽穢。較火腿覺嫩而肥。”
內造瓜仁油松瓤月餅
第76回：“說著，便將自己吃的一個內造瓜仁油松瓤月餅，又命斟一大杯熱酒， 送給譜笛之人，慢慢的吃了再細細的吹一套來。”
用山東飛面作酥為皮，中用松仁、核桃仁、瓜子仁為細末，微加冰糖和豬油作餡。食之，不覺甚甜，而香鬆柔膩，迥異尋常。
內造即為宮內所造。
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