大家都知道茅臺酒是產自貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮的，有些品牌做的很大，生產地也不止一個，這樣也可以節約成本，方便運輸。但是茅臺酒卻只在茅臺鎮這一個地方產，有的人說離開了茅臺鎮就沒有辦法再釀出茅臺酒。是真是假，我給大家講個故事就知道了。
上世紀七十年代的時候，周恩來總理曾經下達指令要求易地“複製”茅臺。這個地方就選在離茅臺鎮一百多公里的遵義，那個地方山清水秀，環境良好。而且離茅臺鎮不算遠，氣候差異不算很大。
想來應該還是有希望成功的。當時還帶去了釀酒的原料、工程師、設備，甚至是一箱灰塵，據說是發酵需要用到的。因為茅臺酒本來的製作週期又很長，再加上反覆試驗，在十一年之後，還是以宣佈失敗告終。
事情確實是真的，那麼為什麼只有茅臺鎮才能產出茅臺酒呢？
首先是優質的赤水河水釀造，水質優良，無色透明，微甜爽口，酸鹼適度，鈣鎂離子含量、硬度均符合優質飲用水標準。迄今為止，赤水河上、中游河段的原始自然生態環境未曾受到破壞。
還有就是特殊的地質環境，茅臺鎮主產區地質地貌結構，主要是侏羅白堊系紫色砂頁岩、礫岩，形成時間在7000萬年以上，土體中砂質和礫石含量高，具有良好的滲水性，有利於滲透和溶解土層中對人體有益的成分。
茅臺鎮屬中亞熱帶溼潤季風氣候區，醬香酒產區群山懷抱，形成特殊小氣候，冬暖夏熱少雨，風小溼潤，年均氣溫17.8℃，少見冰雪、無霜期長、溫度變化大、日照豐富，炎熱季節持續半年以上，適宜釀酒微生物形成和繁衍。
這個條件是尤為重要的，茅臺鎮的釀酒歷史悠久，歷史遺留下來的除了釀酒的進步，還有微生物群的活躍和穩定。後來就在茅臺鎮上方編織了不易售外來自然力破壞的微生物網。
所以離開茅臺鎮就釀不出茅臺酒還是有依據的，畢竟什麼都可以搬過去，微生物卻沒有辦法也搬過去。
今天兵哥就和大家分享這些了，想要了解更多關於釀酒的知識，可以關注兵哥說酒，謝謝大家！
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