鹹肉這種東西，可以說是很好的解決了南方人吃肉的問題。在物質基礎不發達的年代裡，人們並不像現在一樣可以隨時吃到新鮮的肉，為了能夠在平常吃到肉，聰明的先人們發明了鹹肉這種東西，通過鹽來對肉進行保鮮，極大的延長了肉的食用週期。但是你知道嗎，在中國古代有這麼一位皇帝死後被她母親下令做成了鹹肉，成為了中國歷史上唯一一具木乃伊。
這位被做成鹹肉的皇帝就是大名鼎鼎的遼太宗耶律德光了，他是耶律阿保機的兒子，年僅24歲就登上了皇帝的寶座。在他的帶領下，遼國的政治經濟文化以及軍事都有著長足的發展，為遼國的發展做出來極大的貢獻。但是就在這樣一位皇帝，在他死後卻沒有得到應得的待遇，反而被做成了醃鹹肉。
耶律德光死在南征後晉的返程路上，當時遼國的軍隊已經將後晉給滅，並且將國號正式從契丹改成了了。當大軍走到欒城的時候，耶律德光終於撐不住病死在了行軍途中。當耶律德光去世的消息傳到國內的時候，耶律德光的母親述律後不相信這條消息，她想要見到自己兒子最後一面。因此她下達了一個活要見人，死要見屍的命令。
但是要知道當時可是夏天，溫度高的嚇人，在這種情況下，如果直接將耶律德光就這麼抬回去的話，不用說到皇宮了，半路上就得腐爛發臭。總不可能能說讓太后看到一具高度腐爛散發著惡臭的皇帝吧。這可急壞了這些官員們，最終一個隨軍的廚師羊鬍子想出了一招，獲得了大家的一致同意。
這個方法就是將皇帝耶律德光做成鹹肉，只有通過鹽醃才能在這種高溫天氣下降耶律德光的屍體保存完整。於是羊鬍子就開始了人生中第一次也是最後一次做醃人肉。顫抖的拿著刀，羊鬍子先是對耶律德光進行了開膛破肚，將內臟取出來進行醃製。然後在將屍體用鹽細細醃製，並且放入滿是鹽巴的罈子裡進行保存。
就是通過一路的鹽醃，耶律德光的屍體最終被完好的送到了上京，述律後也終於見到了自己兒子的最後一面，滿足了自己的心願。
雖然鹽醃皇帝在我們現在聽來是非常的荒謬，但是在當時那個年代，為了滿足一個母親見到自己兒子最後一面的心願，不得不採取這種極端的手段來完成。雖然過程的略微顯得荒誕，但是這裡面卻包含著一個母親對兒子的深深的愛意。
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