食用菌是我國五大農業之一，其總體產量應是目前世界之首。這不僅僅是國人的驕傲，更是我們食用菌人的自豪。根據瞭解，目前食用菌行業成三國鼎立狀態，香菇、平菇、黑木耳奇虎相對，平分秋色。無論從投資、範圍、產量等，都基本相差無幾，那麼誰才是我們心中當之無愧的菌業“老大”呢？
香菇
香菇是我國最近幾年產量最高的食用菌，始終保持平穩增長的局勢，其種植範圍應該是食用菌之中最為廣闊的品種，基本各省都有種植，而且一年四季不間斷生產。
平菇
平菇種植相對比較簡單，其原料也很豐富，部分菇農甚至用其他食用菌的廢棄菌棒進行二次利用。目前集中種植的現象很少，多是分散種植為主，所以也沒有平菇之鄉等榮譽的稱號，但種植人群不可小視，菇農人數眾多。
木耳
木耳栽培形式多樣化，棚內地栽，棚內吊袋、室外栽培等，根據瞭解，黑木耳總體種植佔地面積應該是目前最大的食用菌。全世界唯有中國和日本種植量較大，而在國內當屬東北地區產量最強。
香菇、平菇、黑木耳，都有自己的競爭優勢，所以深受菇農和消費者的喜歡，中國大部分菇農也將它們作為種菇的首選，那麼誰才是中國食用菌中的“老大”呢？我們看看下方網絡的投票結果就會有了答案！
中國最受歡迎的食用菌
香菇 68% 平菇 24% 黑木耳 6% 其他 1%
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