法国塞夫尔工厂生产的瓷对瓶
1295-1768:欧洲瓷器如何从无到有？
最早出现在欧洲的中国瓷器，是1295年由马可·波罗带往意大利的一个小白瓷瓶。从十五世纪初开始，瓷器都被认为是十分珍贵的奢侈品，被称作“白色的金子”。当时，在欧洲只有贵族之流才能从葡萄牙商人处购买并享用这来自东方的精美器物。瓷器能一直有着这样高高在上的地位，靠的就是它长期不为人知的制作方法。
马克·波罗画像
事实上，在瓷器传入欧洲之前，欧洲人一直都使用陶器或金属、玻璃制品。当瓷器进入他们的视野，世界都亮了——瓷器的光泽和手感以及细腻的花纹，将他们深深吸引。这么漂亮实用的东西，当然人人都能用最好了。进口成本太贵，一路运过来不仅慢还容易遭遇暴力分拣……那么就想办法自己做吧！
元 牡丹花瓶 14世纪中期 高 44.5cm
法国尚蒂伊生产的软质瓷器 ca.1735-1740
不过要做瓷器可并不简单。对于光华流转的中国瓷器，天性浪漫的欧洲人有着种种不靠谱的猜想。归纳起来大致是两种思路:中国瓷器光洁透明，似乎与玻璃有些说不清的暧昧，中国瓷器价格昂贵，素有“白金”之称，似乎与炼金术有关。
最先取得成功的是严谨的德国人。1708年，炼金士伯蒂格尔在国王奥古斯都二世的资助下，经过无数次配方实验，终于成功烧制出三炉色白透明的“中国瓷器”国王下令建立迈森皇家备厂，专门烧制“中国瓷器”即高温硬质瓷。继德国人掘得第一桶金之后，奥地利人也成功烧制出了真正的高温硬质瓷。奥地利皇室随即也在维也纳成立皇家瓷厂。为了迎合欧洲市场，两家皇家瓷厂所烧制的高温硬质瓷都带有中国元素。
赛夫尔工厂生产的硬质瓷盘
欧洲人虽然能烧制高温硬质瓷了，瓷厂也一家家建立，但因为一直找不到配方中的高岭土，瓷器仍无法与中国瓷器相比。转机出现在1768 年，法国中部一个叫“圣提勒”的小镇上。圣提勒小镇位于圣·依希丽斯山丘上，隶属于利摩日。利摩日是法国南部上维埃纳省的一个城市，距离巴黎409公里。黛莱特是镇上一位外科医生的妻子。她偶然发现自家院子里的白色黏土具有增白功效，就用它来替代漂白粉洗衣服。这消息一传开，立刻就引起相关人士的注意。
实验证明，从白色黏土中所提炼出的瓷土天然纯正、洁白无瑕，是优质的制瓷原料。一直苦苦寻觅高岭土而不得的欧洲人，终于被“馅饼”狠狠砸到了头。高岭土的发现使烧制完美的中国瓷器成为了可能。利摩日因为高岭土而成为法国的“景德镇”。它的陶瓷与珐琅的技艺闻名欧洲，“利摩日出品” 成为高档欧洲瓷器的标志。
法国塞夫尔工厂生产的硬质瓷盘，法国
漂洋过海来“学艺”——洋间谍殷弘绪如何窃密景德镇？
他们到底是如何成功的？重点就在于一种关键的原材料——高岭土。而欧洲人发现这一点的方式，则更具有戏剧性——间谍！
说到这里，就不得不提起一个人，他的名字叫殷弘绪。殷弘绪不是中国人，而是地地道道的欧洲人。他跟随白晋一起搭乘“安斐特里特”号来中国，身份是法国教会派出的传教士。白晋是法王路易十四派往中国的传教士，为法王康熙帝的隔海友谊架起了桥梁。殷弘绪与其他传教士一起，于1698年在广州登陆。他的官派传教士身份，为他在景德镇从事“间谍”活动提供了极大的方便。1712年和1722年，他两度将在景德镇获得的与瓷器制作相关的“秘方”写成十分详尽报告寄回欧洲。
拉垃吉，宁芬堡瓷器工厂，约1760，德国
丑角，宁芬堡瓷器工厂，约1760，德国
欧洲人认识中国陶瓷，是从德化瓷器开始的。德化瓷器兴于唐宋、盛于明清，素以“象牙白”著称，是中国白瓷的代表。郑和下西洋所带的瓷器就有福建的“德化瓷”。德化瓷器流传到欧洲之后，它的象牙白釉被称为“中国白”。德化瓷器虽然有名，但德化从来就不是“瓷都”，因为它的主业始终是农业，烧制瓷器只是它的兼职。真正的瓷都是在江西景德镇。殷弘绪在写给法国教会的信中提到，在这里有“一万人千户”，有3000座窑，“到了夜晚，它好像被火焰包围着的一座火城，也像一座有着许多烟囱的大火炉”。景德镇是名副其实的瓷都，代表当时中国制瓷技艺的最高境界。也是因此，这里才会被殷弘绪盯上， 为获取中国瓷器秘密的突破口。
混合物的花瓶, 塞夫尔工厂, 法国，44.8×37.5×19.4cm,1757-1758年造
景德镇瓷器，由法国传教士殷弘绪带回到欧洲
他不但在信中提到高岭，还详细补充破解了金彩、色釉瓷、紫金釉、龙泉瓷、黑釉、红釉、窑变等技术特点和制作要领。在前后两封信的启迪下 ，欧洲人终于茅塞顿开。信中提到的“高岭”(Kao-lin), 指的就是高岭土。这种产自景德镇高岭村的矿产，让欧洲人终于得以解开困扰他们制造中国瓷器的一大秘密。
殷弘绪写往欧洲的信件
如今，中国瓷器的生产制作早已遍布世界，不再是一家独大的秘密，并且，这一古老的技艺也在各种文化的浸润之下，绽放着不同的光彩。这些充满异域风情的瓷器，丰富了人类的文明，看到它们，我们是否应该感谢那位从中国“窃取”制资秘方的“间谍”呢？
原文：《欧洲瓷器诞生记——300年前，欧洲国家派出间谍窃密景德镇》- 刘佳
资源出处：《艺术品鉴-见今》2017年9月刊
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