虽然端午还没到，但一颗想吃粽子的心早已蠢蠢欲动，离家太远，想念家乡的吃食也是思乡的一部分，都说五芳斋的鲜肉粽好吃，其实很多人都不知道我们浙南的梅干菜鲜肉粽更好吃。
准备肥瘦相间的五花肉，带皮的更好吃，把猪肉切成条状，用老抽、生抽、蚝油搅拌均匀腌一晚上。
准备梅干菜，锅里倒油炒一下，盛出来后用倒少许白糖拌一下晾凉备用。
糯米不需要浸泡，洗干净沥干后倒点生抽和花生油拌均匀。
粽叶和龙丝，粽叶如果是干的也要提前浸泡一下，然后洗干净剪去头尾，放在锅中滴几滴油煮一下，煮过的粽叶比较坚韧一些包的时候不容易破。
用两张粽叶包煮的时候不容易漏米，从尾端折成漏斗状，放入糯米，铺均匀。
在中间放梅干菜。
然后放一根肉条。
在肉条上面铺上糯米，掂一掂，让米更紧实一点。
然后头端的棕叶往上盖住米，压紧一点。
长出一截包下来，用棉线捆好，不能太紧也不能太松，太紧煮的时候容易爆开，太松会漏米。
包好的粽子，标准的江南四角粽。
包好了，包的不如老妈包的好看，毕竟平时做的比较少。
放高压锅中，没有排列好，看老妈煮的时候都是一排一排的很整齐的码在高压锅中。
高压锅上气后煮了40多分钟，整个房间粽香四溢。
包的有点长，不像老妈包的，短短胖胖的更好看。
咬一口，梅干菜的香味和肉香粽叶香融合在一起，减脂中的我也忍不住吃了三个，汗，明天一天都吃草吧。
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