這幾天高溫預警，熱浪逼人，再加上熬夜看球，起居不定時，身體不在意它，它就你點厲害的看看，各個器官都出問題。
暑氣逼人，烘熱的天氣很容易口乾舌燥。有不少人苦夏，胃口大減，葷菜更是吃的比較少。樓下菜市場豬肉攤販也成日抱怨天太熱生意是越來越差。雖然如此，盛夏時節各種時蔬是玲琅滿目，南來北往的蔬菜彙集，選擇的餘地也非常多。
如果你也是和我一樣最近嗓子腫痛，不妨買些冬瓜來吃，可以消炎、消腫，是清熱解暑的良品。而且冬瓜熱量非常低，多吃也不會有什麼負擔。現在市面上都是這種個頭比較小的冬瓜，非常方便，不像冬天哪種大個頭的冬瓜，一般是切片來賣，不及時吃很容易壞，而且也不衛生。這種小冬瓜放上幾天也完全沒有問題。但是口味上感覺比大個的綠皮冬瓜還是差些，不知道是不是品種差異造成的。
很多人喜歡把冬瓜皮刮掉來吃，這樣確實口感比較好，然而實際冬瓜片中的營養要比冬瓜肉高許多，丟掉實在可惜，建議還是一起做來吃。如果怕皮太硬，就把冬瓜帶皮一起煮湯喝，這樣可能大家會比較容易接受。
冬瓜表面有一層白霜和堅硬的絨毛，我每次都比較小心，生怕扎到手，以前可是吃過虧的。被紮了還是非常難搞的。所以我每次收拾冬瓜，第一道工序就是把冬瓜表面的白霜和細次先刷乾淨，這樣再加個就比較方便。
冬瓜最常見的炒法可能就是搭配海米，海米很鮮，一起烹調可以增加冬瓜的口味，而且海米還能補充鈣質，一舉兩得。
材料：
冬瓜 一個 海米 一把 姜 一小塊 鹽 適量
做法：
1冬瓜先切成小片，比較容易炒熟和入味。
2鍋裡放油下蔥花，把海米先用油煸炒一下，味道更鮮。最後放入冬瓜片一起炒熟，可以加入少許熱水，鹽也要少放，因為海米就有鹹味，而味精就不用放了，海米的鮮味已經足夠。
這道菜混合了海米的鮮香和冬瓜的清爽，相輔相成，是夏天開胃的好菜。
還有一種方法就是燉冬瓜湯，冬瓜汆丸子可能也是家喻戶曉的傳統菜式，但是丸子的調配還是需要一定的功力的。我這在冰箱裡找到了一些潮州牛肉丸，就決定用它來做冬瓜湯，牛肉丸非常柔脆有彈性，做湯時也會散發出牛肉的香氣，和冬瓜味道混合也是鮮美異常。
做法也非常簡單，冬瓜帶皮切塊和牛肉丸一起用水煮，知道冬瓜軟爛就可以了。這樣做雖說有些偷懶，可是味道並不差，營養豐富，是夏天最好的選擇。
如果沒有牛肉丸，還是要自己汆丸子，在調餡料的時候，不要太著急，多花幾分鐘用搗蒜用的小木棍或者擀麵杖在肉餡裡搗上三、五分鐘讓肉餡變得更細膩一些，就可以得到緊實光滑的肉丸子。因為孩子不愛吃蔥姜，蔥姜放入肉餡能去腥去寒，每次做丸子之前會先用蔥姜泡水，再過濾掉蔥姜打入肉餡中，這樣吃丸子的時候就吃不到姜粒。
冬瓜去瓤，切成薄片。鍋內放一鍋清水，水微開轉小火，下入用勺子團好的丸子，煮10分鐘左右，丸子都浮起來之後下入冬瓜片，煮幾分鐘。放入泡軟的粉絲，和冬瓜一起煮。看冬瓜變成半透明後調入鹽。關火後撒些胡椒粉，切點香菜、蔥放入湯裡即可食用。
如果家裡有雞精，湯裡可以放一點提鮮。肉餡選肥瘦相間的，打入了蔥姜水不會膩。
夏天經常喝上一碗冬瓜丸子湯，即補充營養，又滋潤養顏哦。
冬瓜雖好，但不是人人都適合，下面幾種情況如果吃冬瓜，可能會適得其反：
1、有腎功能障礙之人不能吃：這類病人會加重腎的負擔。冬瓜利尿，造成尿液的增多。
2、脾胃虛寒、陰虛火陽之人不適合吃，冬瓜偏寒，脾胃虛寒、陰虛火陽的人吃冬瓜，會加重胃寒症狀，造成腹瀉腹脹等。
3、大病初癒，身體虛弱的人不能吃：冬瓜促進體液循環和利尿的功效，對於剛做完手術的人吃冬瓜會加重身體負擔，影響病情的康復。
4、女生經期，痛經也不能吃冬瓜。
5、冬瓜與紅小豆都是祛溼的，兩個一塊吃，利尿加倍易脫水。
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