涼拌茄子
食材：茄子、香菜、蒜、天椒、醬油、醋、鹽、雞精、芝麻油、自制辣椒油
做法：
1、茄子去頭去尾，切成條狀，開火取蒸鍋，放入籠布或者過濾紙；
2、然後把茄子攤開放入，大火蒸大概十多分鐘，直到軟爛為止；
3、關火後，把茄子取出放在盤子上散熱；
4、指天椒切圈，蒜壓泥香菜切末，醬油、香醋、鹽、雞精、芝麻油、自制辣椒油調配成涼拌汁；
5、再散入香菜末、辣椒圈和蒜泥，再淋入備好的涼拌汁即可。
黑椒牛柳
用料
牛肉415G;蠔油適量;白糖適量;鹽適量;洋蔥100G;青椒100G;
黑椒牛柳的做法
牛肉切厚片，用刀背拍松，製成牛柳，加入料酒、油及水澱粉，拌勻後醃15分鐘
洋蔥剝淨，青椒洗淨去蒂及子，均切大小相仿的片
燒熱3勺油，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉、蠔油及白糖、鹽、味精炒勻，放入洋蔥和青椒翻炒至牛肉熟。大功告成
農家腐竹紅燒肉
原料:
腐竹，無花肉，薑片，醬油，冰糖
做法:
1.將腐竹用剪刀,剪成一樣大小的塊,泡在水中.見軟再用.
2.無花肉帶皮切丁,生薑切片.
3.支起油鍋,見熱,把薑片倒入鍋中爆香.
4.倒入無花肉炒至變色,倒入醬油,加一碗的冷水,大火燒開,關小火,燉20分鐘左右.(可用筷子試戳爛即可)
5.開大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,燒至腐竹入味,即可.
雙花炒牛肉
材料：牛肉、菜花、西藍花各克，胡蘿蔔克。
調料：植物油、蒜末、薑末、鹽、醬油、料酒、白糖、水澱粉、味精。
做法
菜花、西藍花去柄，用鹽水泡洗，掰朵；牛肉洗淨，切片，加鹽、料酒、醬油醃漬；胡蘿蔔洗淨，切片。
炒鍋倒油燒至五成熱，放牛肉片炒至變色，撈出。
鍋內留底油，爆香蒜末、薑末，下入胡蘿蔔片、菜花、西蘭花炒至八成熟時
加入牛肉、料酒、鹽、白糖、味精炒熟，用水澱粉勾芡即可
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