尋找老味道，一直都是我在做的事情。
記憶中，海南菜就是那種蠻清淡的，完全不矯情不造作也不太熱烈，卻能夠讓我時刻惦記著這一口。
▲美食蒐羅員 小米
在這個拼顏值的時代，【紅華食店】這家39年的小店依然靠著味道圈粉。不堪的環境，不起眼的地理位置，卻無法阻擋吃貨的腳步。
地址：美蘭區和平南路第十中學旁
電話： 13398983887
在安靜的老街上，海口市第十中學默默地坐落在這裡。與一旁靜謐的老街形成鮮明的對比，十中的學子們活力四射，讓這裡充滿了歡聲與笑語。
【紅華食店】就在十中附近，這家開了39年的老店，看起來就像蒼蠅小館子，破舊不堪，根本就談不上所謂的裝修。
但卻每到飯點時分，走出校門的同學們都會不約而同衝進店裡，也許三五成群，也許形單影隻，每一位都會被這裡的主人熱情相待。
▲學生來吃飯，一律5元起
我第一次見到它，也是讀中學的時候。現在幾乎不用看菜單，都可以如數家珍的點出他們家很多的菜。
很多街坊鄰居也是幾十年來，都會去他們家捧場的，就跟回家吃飯一樣的道理。
這裡的食物種類繁多，非常貼心的與時俱進。煎帶魚、煎牛肝、齋菜煲...全都是海南最應景的菜餚，但又不缺特色。
01煎 帶 魚
這裡煎帶魚的味道，還是和早年一樣的香...
▲價格：60元/斤
店家會貼心的把魚肉和骨頭分離開，在煎炸的過程，加入他們家“打死都不會招的”獨家配料來加持它，魚肉外焦裡嫩，很軟滑。
在夏天的時候，
一碗稀飯，配煎魚，
這是所有海南家庭最美味的午餐。
02齋 菜 煲
海口最著名的齋菜煲，逢年過節才能吃到，但是在這家小店常年有供應。
▲價格：30元/份
水芹、木耳、腐竹...不同的蔬菜分頭炒制以後，彙總在一起放入砂鍋裡頭來熬煮。沒有任何肉的加持，僅僅是素菜，卻很鮮甜。
小時候的味道，一點都沒有變過。
03海 鮮 西 瓜 皮 煲
這道海鮮西瓜皮煲，也是這家店30多年來沒有變過的味道。
▲價格：30元/份
以西瓜皮為主，小青花蟹、基圍蝦、海白，三樣來自海鮮的配角，充分熬煮之後，湯頭極鮮！
炎熱的夏天，這一道絕對是最應景的菜餚！
04煎 牛 肝
煎牛肝，他們家主打菜餚，還是當年的味道沒有變！
▲價格：小20元/份 中30元/份 大40元/份
外邊有一些微微的焦印，但內裡還是很粉面的。牛肝一點都不腥羶，處理得非常好，加入的蒜蓉也是給到很大的去腥的作用。
夏天，吃塊牛肝，配上一罐青島啤酒，應該是最銷魂的事情。
另外一些菜，
也都是在這邊吃飯的街坊鄰居，
還有39年以來老食客們常常要點的。
05菠 蘿 牛 肉
菠蘿牛肉看似是黑暗料理，但卻是海南人從小吃到大的美味，酸甜的口感超開胃！
06白灼鴨腸&牛百葉
07蘿 卜 幹 炒 螺 肉
三十多年以來，沒有改變過的，不止是味道。有些時候會在店裡頭，看到一些老食客，發現很多年沒去以後，這些人依舊還在。
在旁邊的小巷子裡，依稀還記得這裡有一隻“中華田園犬”，上學時期來這家店吃飯的時候，都會把自己省下來的飯菜，留給它。
青春味覺的記憶裡
不經意中總會想起
去他們家吃飯，常常不會覺得是去一家餐廳吃飯，竟然有那種回家的錯覺。
希望海南的老店們，能夠傳承延續下去。但願在百年之後，子子孫孫們還能尋到屬於我們這一代人的青春味覺記憶。
即便這個世界在日新月異的發生著變化，
但我依舊希望有些東西是不要變的！
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