瘫痪倒是不至于，不过肯定是不能自理！一个城市主体是由各行各业，各个种类的人群来互相维持，互补的。就和人的自身一样，需要衣食住行，吃喝拉撒，需要打理自己的卫生，需要精神享受，需要休息等等，缺少一样也不行的！应该城市再发达，也得需要配套服务设施紧随，如果停滞任何一个环节，就影响整个全局。外来工基本都是农民工，试想一下，解除一个农民工工作环节，后果是可想而知的！
最简单的就是：春节七天，看看北上广深，要是持续一个月，这几个城市会是什么状态呢？可想而知吧！所以，这个问题是好回答的，不光是瘫痪，就是植物人一个！最基本的吃菜 环卫就能憋死一座城市！
首先，建筑工地除了老板和少数管理人员，其余的基本都是农民工。先看欠薪的原因，其中一种就是怕第二年招不到工人，所以工资发一部分，留一部分。
其次，现在送快递外卖的基本都是农民工。如果农民工都走了，现在的小年轻，90、00后该无所适从了。
其三，城市上班族要赶早班吃早餐，路边的农民工开的煎饼摊、早点摊早已成了他们的依靠。如果说上班族不吃早点，那就只好挨饿了。
其四，如果说农民工占的比例少还则罢了，可农民工的数量已达2.8亿，这么大数量，其作用和影响不可低估的。
首先，农民工为什么会出来打工？
一方面是因为能再兼顾农业生产的同时挣更多的钱，另一方面也是生活所迫不得不出来打工挣钱。不过现在的农民工大多数已经不在兼顾农业生产了，只从事打工一个方面。这也造成的了他们的农业生产能力的缺失，所以一但农民工全部返乡，那将造成农村闲置人口大量增加。大量人口没有收入来源，农村也会随之崩溃。
上班时在想，送快递的小哥，饿了吗的小哥，共享单车的巡检，环卫工人，蔬菜店的老板，保安，城管，门卫，小吃，小商小贩等等这些与市民生活息息相关却又抛头露面的工种，几乎都是进城的农民再做，
如果农民不做了，他们还能做什么呢？或者他们在家乡能否找到挣钱的门路。
现在来回答你的问题。进城的农民都是年轻力壮，有知识有能力的农民工，他们怀抱着梦想，希望在城市闯出一片天地，让自己的家人，生活的好些；在城市里打拼，拿着低工资，承受着风吹日晒，忍受着当地人的看不起，他们之所以在城市苦苦的坚持，只为了心里的那种愿望。假如他们的根在城市，同样他们也会成为城市的精英。
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