夏季養生要吃薑—薑汁撞奶
都說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，又說“男子不可一日無姜”，就知道這姜是好東西，不僅是對男人，對女人更是有益。因為女性的體質一般都偏寒，再加上夏天炎熱食用的冰涼食物較多，難免會腸胃不適或是生理疼痛，性溫熱的姜就可以起到驅溼散寒、暖身健胃的功效。
材料：牛奶150ml，老薑汁50ml，白砂糖適量
做法：1、老薑去皮擦碎擠出薑汁；
2、牛奶加糖，加熱到80度；
3、立即衝入薑汁中，靜置3分鐘，趁熱食用。
小訣竅：姜撞奶的溫度很重要，如果家裡沒有溫度計，就看牛奶加熱到開始冒小泡，關火稍涼一會就差不多是80度左右了 。
如何判斷姜撞奶是否成功了呢？放一個勺子在上面，如果能夠承託得住，那就是大功告成啦！
牛奶草莓西米露
材料：西米100g，牛奶100g，草莓200g，蜂蜜1勺
做法：1、鍋中放清水燒開，倒入西米小火煮大約10-15分鐘；
2、煮至西米中間只留一點白點時關火，燜10分鐘，至小西米中間的白點完全消失。西米會煮發，水要多放，邊煮邊攪；
3、撈出小西米，用冷水衝去表面黏液；
4、西米加入牛奶一起冷藏半小時。冷藏好的西米應該飽滿膨大，吸足了牛奶的奶香味兒；
5、把草莓切塊和牛奶西米一起拌勻，加入蜂蜜，就得到美味可口的牛奶草莓西米露了。
香香的牛奶凍
材料:牛奶、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售）、 水果 （種類不限，看個人喜愛）
做法:1、將牛奶倒入鍋內加熱；
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化；
3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用；
4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍）；
5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋奶酪就做好啦！
桂花牛奶凍
材料：牛奶500克、玉米澱粉（記住這個甜品裡一定要用“玉米澱粉”哦^_^）30克、煉乳、桂花少許、蜂蜜適量
做法：1.把牛奶倒入奶鍋，加入30克玉米澱粉，再加入適量煉乳後充分攪拌均勻，放灶上煮至牛奶凝成稠糊狀。要注意火候，小心糊鍋哦，在煮的過程中還要不時攪拌（攪拌時都要向一個方向哦）；
2.關火，倒入碗中或任何模具中，晾涼後放入冰箱冷藏一小時以上；
3.從冰箱裡取出，脫模後淋上蜂蜜、桂花就可開吃了。
小訣竅：白白的奶凍，晶瑩剔透的蜂蜜，還有那桂花的點點金黃，看起來就是那麼美！香噴噴、涼絲絲、滑溜溜、甜滋滋的～非常適合夏天吃哦^_^
踏雪尋玫—牛奶玫瑰茶凍
養顏美容的一款冰品。
材料：牛奶200ml，玫瑰花10g，玫瑰茄（洛神花）10g，魚膠粉30g
做法：1、先將牛奶倒入小碗中，放入冰箱冷凍；
2、將玫瑰花、玫瑰茄和魚膠粉一起放入500ml水中煮，不斷攪拌，使魚膠粉溶解均勻，盛入容器中；
3、將玫瑰花茶放入冰箱冷藏；
4、將凝結後的花茶凍放入冰好的牛奶中，大功告成！
小訣竅：玫瑰茄口味偏酸，可以在煮花茶的過程中加入一些冰糖，使花茶更酸甜可口。
最後可以根據個人口味，添加蜂蜜、酸奶等。
櫻花季：櫻花草莓牛奶
材料：鹽漬櫻花100g 、牛奶600ml 、水700ml 、草莓10顆
做法：1 100g櫻花和10顆草莓洗淨；
2 豆漿機內倒入牛奶、草莓和櫻花；
3 再往豆漿機內倒入適量的水；
4 裝好豆漿機,按米糊鍵；
5 稍涼後放入蜂蜜更佳。
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