白玉翡翠卷一個很高雅詩意的名字，它是一道外觀晶瑩剔透的美食。白玉指的是包裹在內部的肉泥的顏色，而翡翠指的是外面翠綠的包菜，光是聽著這個名字就足以被它征服。今天我就要向大家推薦這款詩意滿滿的菜餚的製作過程，別猶豫了，趕緊收藏吧。
烹飪中準備的食材：
豬肉餡100克、鮮蝦5只、香菇2個、白菜6塊、蔥姜適量、胡椒粉適量、鹽少許、耗油少許、胡蘿蔔0.5個
白玉翡翠卷的做法步驟：
1、將香菇、胡蘿蔔、蝦仁處理乾淨都剁成碎末放進豬肉餡中，加入些許的鹽、胡椒粉攪拌至完全融合備用。
2、把白菜用水清洗乾淨，鍋內倒入水大火燒開鍋，把白菜放進鍋內煮2分鐘撈出來放進涼水中浸泡一分鐘，撈出來瀝乾水分備用。
3、把控幹水分的白菜鋪平，把攪拌好的肉餡放在白菜的葉的中間，上下摺疊，再左右摺疊捲成白菜卷擺盤。
4、蒸鍋內倒入清水，把白菜卷盤放入蒸鍋中大火蒸5分鐘，蒸熟後取出來放在另一盤中，蒸盤中的湯汁倒入炒鍋中，加入些許的耗油燒開鍋，淋撒在白菜捲上就大功告成了。
烹飪中的小技巧：
1、選購大白菜的時候要選擇個頭比較大，葉片大且完整的。2、白菜熱水焯一遍再過一遍冷水是為了保持白菜的菜葉的色澤。3、白菜葉要大小均勻，這樣蒸制的時間也差不多。
烹飪完成總結：
1、經常食用，能夠增強皮膚的抵抗力，可以較好的護膚和美容效果。2、促進腸胃的消化，加速新陳代謝，可排除體內的毒素。3、有效的預防癌症和胃潰瘍等疾病的發生。
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