葉開問
在你們平庸無奇的回憶裡
做一個閃閃發光的神經病
走訪了這麼多水果產地，看到數據統計還有些不太相信，目前全國有五個省份水果年產量超過1000萬噸，分別是陝西、山東、河北、廣東、廣西。
這五大省區，陝西和山東還可以理解，但是河北居然在裡面，想了半天只想起河北的雪梨和柿子，其它的沒有太多印象，或許河北的品種比較多而且偏北方普通品種，據說北京的蘋果大部分是河北出品的；
另外，廣東是五大產區之一也令人意外，那裡是經濟發達地區，農業似乎不太沾邊，但是徐聞菠蘿和茂名荔枝卻是天下聞名；
我原來心目中的水果產區海南和四川，卻都沒有進入到五大產區，四川差不多排在第六附近，還沒有到1000萬噸，倒是出乎意料。
前段時間頻繁走訪了廣西，這兩年廣西水果產量呈上升趨勢，數據顯示，廣西人均水果產量高於全國，多個水果產量在全國位居前列，其中柑橘、芒果、柿、火龍果、百香果穩居全國第一，香蕉、荔枝、龍眼等居全國第二。所以就借廣西水果的情況，來聊一聊水果產業鏈發展的一些事兒。
（come on艾瑞巴蒂！跟上節奏！）
如果你去過灕江，那麼在灕江山水之間，你會看到漫山遍野的沙糖桔，
陽朔的柑橘是很有名的，但廣西最大的產業鏈不是柑橘，而是甘蔗，在我走訪的崇左地區尤其明顯。
個大皮薄的陽朔柑橘
崇左目前最大的產業是甘蔗產業鏈，整個種植面積超過400多萬畝，部分區域已經實現統一蔗種、統一機耕、統一種植、統一收割。甘蔗的產業鏈基礎是由幾家主要的糖廠來形成的，各縣組織甘蔗種植，農戶種植，政府保底價，農業保險覆蓋，糖廠收購併補貼，形成了一個穩定的閉環產業鏈。
但甘蔗產業唯一不足的是，農民收益不高，每畝利潤一般在600元左右。當然，也會有些小問題，比如糖廠要求農戶必須購買指定化肥，價格為普通的兩倍不等，這也是壟斷閉環的傷農隱患。
在整個糖業的產業鏈裡面，並不是到收購就結束，這是很多地方政府犯的錯誤。糖業以大型糖廠企業為基礎，可以深入打造一個“甘蔗―製糖（或酒精）―酵母―造紙―有機生物肥—生物發電”的循環經濟產業鏈，而在崇左，也有著在產或者在建的中糧屯河等糖廠的製糖煉糖等項目、蔗渣造紙酒精等項目、有機肥以及酵母、發電等項目，形成了不同的經濟產業園區，循環經濟總產值可以超過400億以上。
在這個糖業產業鏈中，唯一遺憾是糖業深加工嚴重不足，下游深加工幾乎空白，因此當地產業也在規劃建設糖果休閒產業園，重點發展糖果食品生產、糖果研發、糖果貿易等糖果休閒食品產業。
如果這個建設成功，就可以把糖業產業鏈完善，哉結合糖業市場交易中心的建設，就可以改變“有糖無糖果、有產品無品牌、有產量無話語權”的歷史，從生產“上游”向品牌“下游”邁進。
總結下來
一個原產地的水果或農產品的產業鏈規劃的核心是：夯實上游（種植），重視下游（深加工），緊抓交易（電子化），金融放大（資金資本）。
1. 一個產業鏈的基礎是頂層設計，頂層設計一部分來自原產地政府，這是政策的頂層設計；還有一部分是來自市場，市場的最典型代表就是產業基金，與有農業投資或水果投資方向一致的機構成立水果產業基金，它可以做好來自於市場的頂層設計；
2. 水果品類規劃非常關鍵，這涉及到原產地的土地、種植和歷史傳統等資源和優勢，確定品類和品種，建立起原產地的產品標準，與其它地區建立區隔和防火牆，並形成一定的種植標準，尤其是圍繞土壤、化肥、農藥等核心品控標準；
3. 土地土地土地（重要的事情說三遍！！！），土地集約化和規模化很關鍵，但是又不能盲目進行土地流轉，當地政府應該長遠設計新模式來有序組織，比如形成專業合作社實現集約化，或者縣政府成立土地物權管理公司統一流轉，以土地+補貼資金入股到農業公司平臺，或者通過土地信託實現資產化，這樣可以有效有序的擴大種植規模；
4. 減少散戶農戶鼓勵發展專業合作社或者專業種植大戶，由大戶帶動散戶，散戶成為土地入股的股東和參加種植的職業農民；
5. 發展有機肥、水肥和滴灌噴灌，水果和農產品的品質除了土壤、日照、溫差等，還跟肥料有很大關係，結合品種的需求大力發展有機肥、水肥，減少複合肥的過度使用，並充分利用滴灌噴灌，實現機械化；
6. 發展小型農機、無人植保，適度發展矮化密植種植，充分實現機械化，減少對人力的依賴，國內普遍存在農村勞動力流失的情況，只剩下中老年農民勞動力，崇左的甘蔗到了收割季節，大量依賴越南勞務輸出的人工採收。只有這樣才可能充分降低產業鏈的種植成本，提高產業鏈的生產效率；
7. 建立原產地的電子交易中心，不能農民散賣，批發商地採到銷地去批發經銷，而是要在原產地升級批發市場，實現產地交易和初加工、深加工，通過產地交易中心進行採收的前置分揀，實現初步的分級分類的農產品標準；這樣才可以逐步統一交易，掌握產地的定價話語權；
8. 建立產業園區，從物流倉儲、交易市場、加工園區、深加工產業園區等，實現產業鏈集群效應，改變產地只銷鮮果缺少加工的現狀；
9. 規劃和招商水果加工企業，初加工的很多，類似果汁、果脯、堅果、水果飲料等等，也有加工為果漿等原料的，就地形成加工增值，將原產地的鮮果加工比例改變調整，努力做到30：70%的國際標準；
10. 吸引和招商水果貿易商，吸引和整合傳統的水果貿易商，他們也在考慮轉型，同時又有著大量的線下批發、商超直供等資源，如何融入到產業鏈非常關鍵；
11. 建設深加工，深加工的含義是一個能夠直接接觸到消費者端，再一個是中高端產品、客單價和毛利潤比較高的深加工產品，比如休閒食品、個性化水果商品？
12. 水果銀行，結合產地交易市場的冷庫等資源，與金融機構、倉庫等合作水果銀行，實現果農的便捷、靈活的交易、融資需求；
13. 政府建立風險補償基金，建立價格指數，或者提供保底價，至於具體怎麼做就要看產地政府的決心和思路是什麼？
14. 普及農業保險全覆蓋，整合產業鏈資源，將收購、加工、水果銀行等資源作為保障基礎，設計增信機制如風險補償、保底價等，為種植戶提供包括收成險、災害險、個人意外險和貸款保證險等全方面的農業保險，並實現財政補貼；
15. 提供多層次的金融服務，指望農行郵儲不現實，要設計多層次多渠道的金融服務，為種植戶和貿易商、加工企業提供各種靈活便捷、不同利率的金融產品服務，有效的增加產業鏈的資金週轉率和槓桿率。
但是，一個完整的閉環產業鏈，有好處也有壞處。
比如甘蔗糖業產業鏈裡面，會出現類似大糖廠通過高價制定農資如蔗XX等損害農戶利益；一個近乎壟斷的單一品種的產業鏈會壓制整個產業的發展空間，導致其他經濟作物如水果等非常薄弱等等，這是原產地在做產業鏈規劃的時候需要綜合考慮設計的。
囉嗦完這些，你是不是對前面總結的四點：“夯實上游、重視下游、緊抓交易、金融放大”有了更深的認識呢？
歡迎大家評論區裡總結自己的觀點哦~
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