●劉妍
恩寧路的騎樓群，是廣州經典的騎樓建築群所在地。若外地人來穗，最經典的廣州風貌在哪兒？老廣們會不假思索，荔灣區的恩寧路。遮風擋雨、宜商宜居的嶺南特色建築騎樓，在這條百年街道上屹立不倒，見證滄桑鉅變。三五街坊，閒暇飯後，不約而同地聚集到趟櫳門旁，喝口熱茶、聊聊家常，任時光隨意地閒庭信步。極富人情味、街坊味的情景，四處可見，一個眼神交流，一句“食咗未”，一天在外的辛勞奔波感頓時煙消雲散。“廣式”生活哲學和智慧在這裡充分地體現。八和會館、詹天佑故居、李小龍祖居、金聲電影院……每處紀念館都深深地留下嶺南文化的印記。與時俱進的舊城改造，拍手稱讚的老居民紛紛選擇從外區搬回，或重新置業，或在舊居旁買買買。
馬不停蹄地左拐右拐，終於拐進一條臨街的小巷。一間士多店般大小的店面，手寫著一個不起眼的招牌“炭火雞煲”。至於嗎?這麼費勁，折騰這麼遠到此。外表上看，這飲食小檔口的確其貌不揚。幾張小板凳、三張小木桌，一個炭爐，五臺等候輪位的食客。早已飢腸轆轆的我，建議另覓吃處，小陳解釋，這裡味道很正宗，很多人開車來，一般都是熟客，每天限量二十煲，來晚了等也吃不上。小陳如是說，我只好耐著性子靜候。
炭火煮食，讓早已充分享受電氣化時代便利的我們，眼巴巴地等到雞煲沸騰，已是一個半小時後的事情了。同行的綽號為“道長”的朋友，夾起一塊雞胸肉，蘸點辣椒圈醬油，放入張得超大的口中，顧不上燙嘴，簡單咀嚼直接吞嚥。也許是餓了的緣故，我左右開弓狼吞虎嚥。有半成飽的小陳自言自語，終於抬起那張深埋碗中的大餅臉，雙目不再緊緊地盯著雞煲，鬆了口氣，一副心滿意足的模樣。“今天運氣真好，竟然拿到號，有口福哦。”小陳上回下午四點半來，人龍已到恩寧路上。老闆娘不客氣地直接告之“沒得吃了，下回請早。”面帶不悅的食客難免發發牢騷，頂撞一兩句。“有啥了不起”,嘟囔著負氣話的食客，過兩天又會再出現。
自尊心終究抵不過廣州人好吃的天性。關於“吃”這一個性化極強的事情，最有發言權的當然是食客，“吃在廣州”，早已被慣壞了養刁了嘴的廣州食家最有發言權，若此處味道不行，沒有良好的信譽和口碑，即便贈送交通費，也未必有時間來。蹲坐在小木凳上的食客，若不是斜挎的名牌包包、手腕上的名牌表，還真看不出對方的“廬山真面目”。炭火的慢，考驗的是食客的耐心；炭火的慢，成就清遠雞的肉質鮮滑、Q彈。炭火雞煲是廣州人骨子裡追求“慢生活”的側寫，騎樓下喝茶小聚的延伸，更是這條百年老街上一道醉人的靚麗風景線。
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