在製作美味的無異味豬肚之前，首先嘚準備好食材，食材中有新鮮的豬肚半個，少許的線椒,美人椒,生薑,小蔥。食材準備好之後，首先把生薑切成片,小蔥切成沫，線椒,美人椒去掉兩頭切成小段裝入一個盤子中備用。
這時把豬肚放入一個乾淨的盆裡,接著往盆裡放入一勺麵粉，倒入少許的白醋，用手搓揉豬肚，去掉豬肚上的粘液。（豬肚裡裡外外都清洗一下）然後把豬肚放入清水中沖洗乾淨。
下面準備一口乾淨的鍋，然後往鍋中倒入半鍋清水，接著把豬肚倒入鍋中，之後往鍋裡放入幾片生薑,幾根小蔥,適量的料酒。然後大火燒開，燒開之後撇去浮沫。最後蓋上鍋蓋再燒煮十分鐘左右，撈出過一下涼水放在案板上切成條裝入盤子中。
下面另外起鍋，往鍋中倒入少許食用油大火燒開，等油溫上來後把薑片放入鍋中爆炒出香味，再把豬肚放入鍋中翻炒幾下，然後淋入少許的料酒翻炒均勻。最後往鍋裡倒入少許的清水沒過豬肚即可。然後蓋上鍋蓋大火燒開，再轉小火慢燉30分鐘左右。
30分鐘之後放入青紅椒段，少許食用鹽,胡椒粉,孜然粉,調味，炒均勻即可出鍋裝盤。簡單美味營養又健康的豬肚就製作完成了。
溫馨提示:豬肚必須提前放入鍋中煮30分鐘左右。那樣能夠去掉豬肚腥味的一半。
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