常常有糖友會將玉米、南瓜、土豆當成蔬菜無限量地吃，而導致血糖居高不下。其實這些食物都屬於谷薯類，也就是我們常說的主食類，主要為身體提供糖類、蛋白等能量，如果吃得過多，就可能會導致血糖飆升。
講課開始，依倫老師問：大家知道六大類食物有哪些嗎？糖友們有說脂肪的，有說糖類的，也有說不知道的……
依倫老師回答說：糖類和脂肪屬於三大營養素，而六大類食物分別是谷薯類、奶類、水果類、蔬菜類、油脂與堅果類和豆魚肉蛋類，每類食物為機體提供的營養是不同。講課過後，大家就知道我們平時吃的食物到底屬於哪一類了。
先從含糖食物開始講，糖友要知道什麼食物含糖類。
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第一類：谷薯類
一般來說，穀類及薯類主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。
依倫老師：谷薯類除了我們常說米、面、粗雜糧等，還有什麼呢？
糖友們： 紅薯、土豆……
依倫老師：說得很對，所以說即使是木糖醇的餅乾也是含糖的，因為它的主要製作原料是麵粉，是有糖的。
糖友們吃穀類應注重粗細搭配，可以用薯類代替部分主食，可有利於血糖控制。
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第二類：水果類
依倫老師：糖尿病患者可以吃水果嗎？
糖友們：可以吃，要少吃。
依倫老師說，很多糖友不敢吃水果，怕吃了水果血糖升高，其實這是完全沒必要的，水果可以提供豐富的維生素，糖友可以選擇含糖量較低的水果，只要控制好吃的量是沒問題的。
吃多少合適呢？拳頭大小的水果（200g左右），或者一個碗的八分滿的量，都是可以的。當然，吃水果的同時搭配血糖監測是最好的，這樣就可以知道吃的是否合適了。
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第三類：奶類
奶類食品主要提供蛋白質、糖類、脂肪、維生素、礦物質等，即使是低脂奶也是含糖的，建議糖友們買奶的時候注意看營養標識。
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第四類：蔬菜類
蔬菜類含有大量膳食纖維、維生素及礦物質等，含糖較少。如：白菜、芹菜、菠菜、油菜、油麥菜、黃瓜、西紅柿、白蘿蔔、菌類、茄子等。特別需要提醒大家的是，土豆、紅薯、蓮藕、南瓜、山藥等食物不要算在蔬菜類，應該屬於薯類。
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第五類：油脂與堅果類
有糖友問，水煮花生是不是就沒有油了呢？
依倫老師回答說，花生屬於堅果類，含有油脂，水煮花生只是烹調方式不一樣，還是一樣含油的。提醒大家，堅果類食物含糖少，但是脂肪含量高，糖友不加限制地食用花生和瓜子會增加熱量和脂肪攝入，使體重增加、血脂升高，不利於血糖和血壓的控制。
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第六類：豆魚肉蛋類
豆魚肉蛋類主要提供蛋白質，其中豆指的是黃豆、黑豆，屬於優質植物蛋白。糖友可以選擇比較低脂的肉類部位，既可獲得優質蛋白質，也不用怕吃下過多的油脂，如魚類、雞胸肉、瘦豬腿肉等。
教會大家認識六大類食物後，依倫老師給每位糖友發了兩張食物卡片，讓大家辨別分別屬於哪類食物。
① 玉米餅：主要原料玉米麵，屬於谷薯類
② 烤鴨：鴨肉屬於肉類、餅皮屬於谷薯類、及少量蔬菜
③ 香菇油菜：香菇、油菜均屬於蔬菜類
④ 西紅柿炒蛋：西紅柿屬於蔬菜類、雞蛋屬於豆魚肉蛋類
⑤油條：主要原料麵粉及油分別屬於谷薯類及油脂類
⑥ 清炒土豆絲：土豆絲屬於谷薯類
通過依倫老師的講解，糖友們已經能正確辨別食物所屬類別。
最後，依倫老師提醒糖友，要均衡飲食，既要保證脂類、碳水化合物的攝入，又要保證優質蛋白質的攝入量，選擇營養豐富、多樣化的食物，只有食物的攝入多樣化，營養才會更加全面。大家對飲食有疑問的時候可以隨時到“共照中心”找營養師進行討論。
李依倫
營養師(臺灣)
專業擅長：糖尿病飲食防治、營養教育
出診時間：週一至週五
多學一點，血糖會更好：
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