苏州百年老店松鹤楼
要易主了？
4月19日上午，中华老字号松鹤楼股权转让项目推介会在北京产权交易所举办。
苏州松鹤楼饮食文化有限公司100％股权、苏州松鹤楼餐饮管理有限公司45％股权两个标的，实行捆绑转让。
据了解，此次两个标的捆绑转让资产评估价值约28亿元，挂牌价格19亿元人民币。其核心资产为：
苏州松鹤楼餐饮管理有限公司股权首批商务部授予“中华老字号”，目前在全国设立22家分店，北京两家分店完成选址
苏州肯德基公司20％股权含董事席位，公司去年利润2.55亿元，有近300家连锁店
苏州核心商圈3.4万平方米左右商业地产
据知情人士透露，松鹤楼此次股权转让，
主要受控股股东其他项目投资不当影响。
// 苏帮美味
松鹤楼是清乾隆二十二年（1757年）由徐氏在苏州玄妙观创建，经营面点带卖饭菜。
松鹤楼迄今已有二百六十多年的历史，由于古人以松鹤寓长寿，故取名松鹤楼。
松鹤楼最有名的一道菜，就是色香味俱佳的“松鼠鳜（guì ）鱼”
松鹤楼出品的松鼠鳜鱼，每条必须在2斤到2斤2两之间，每条鱼横8刀竖8刀共128粒，得有128个棱，且不带鱼刺，头昂尾巴翘。
除了传说中，外焦里嫩的松鼠鳜鱼，还有吱吱作响的响油鳝丝，味道鲜美的莼菜银鱼羹，清甜爽脆的南荡鸡头米……
// 乾隆趣闻
相传乾隆下江南进到苏州城中，看见了松鹤楼。松鹤楼当时只是一家小菜馆，但入口处摆着神台，上面供着一条招财进宝的多宝鱼。
就是一条鲤鱼，象征着鱼跃龙门的神鱼。乾隆一看有点意思，便着了魔般要吃掉这条鱼。
这可把店主吓坏了。一边是神鱼，另一边是万岁爷，哪个也不能得罪啊！他连忙去找厨子商量对策。机智的厨子想到自家的店面个“松”字便灵机一动。
他把鲤鱼雕成松鼠形状，在上面淋一层滚烫的酱汁，让“神鱼”发出像松鼠一般的“滋滋”声，既哄了万岁爷开心，又可以假装吃的是松鼠而不是神鱼，避免触犯天怒。
这顿饭把乾隆爷哄的很开心，松鹤楼也因此出了名。后来厨子发现鳜鱼比鲤鱼肉质更鲜美肥嫩，从此松鹤楼的镇店之宝变成了“松鼠鳜鱼”，是一道必吃的名菜。
// 百年老店
段誉与乔峰的松鹤楼，缘起《天龙八部》，金庸在2007年重回松鹤楼，在品尝苏帮美味之后，欣然命笔，写下“百年老店，历久弥新，如松长青，似鹤添寿”的题词。
岁月沧桑，多少自然生命可以逾越？然而，总有那么一口经典的味道，烙印在一代一代人的记忆中，历久弥新。
// 旧时回忆
老苏州人不管是逢年过节、满月酒还是生日宴，都会首选在松鹤楼摆两桌。
游子们不管隔了几年，重返苏州，也愿意再吃一次松鹤楼，回忆当年的味道。
去年，松鹤楼官方微博发布
表示他们正在积极研发不同口味的菜品
微博一出
苏州的吃货们瞬间就吵开了！
当时有网友调侃：重口味、辣口味、咸口味……
松鹤楼是不是要改行做川菜？
可见松鹤楼的名气有多大，改良菜系都被吃货们操碎了心、看来小伙伴们一直都很关注松鹤楼的动向啊。
而这次松鹤楼股权转让究竟“花落谁家”，同样震惊苏州吃货界。不管怎样，只希望还是原来那个松鹤楼，还能让老苏州吃上一口地道的苏帮菜，让更多想要吃苏帮菜的外地人喜欢上苏帮菜。
- 今日互动 -
松鹤楼股权转让，
会不会对于苏帮菜的传扬更有帮助呢？
元芳，你怎么看？
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