最近這個天氣是越來越熱，大家有沒有覺得胃口也跟著越來越差（不過好像也算一種減肥方式哈~），這種時候如果來上一碗爽滑彈牙、鹹痠麻辣的涼粉，說真的，我能幹掉三大碗。
但是外面買的不放心，那今天小西就教大家在家自制涼粉，過程簡單，包教包會。
用料：
綠豆涼粉200克
黃瓜1根
蒜蓉適量
辣椒數量
菜籽油適量
辣椒麵適量
芝麻少許
醬油適量
陳醋適量
白糖少許
步驟：
1、準備綠豆澱粉和水，比例為粉：水=1：5
2、取與澱粉1：1的水，與澱粉混合充分，調製出綠豆澱粉水
3、剩下的水再鍋中燒開，慢慢倒入澱粉水，快速攪拌同時轉小火
4、攪拌均勻後轉中火繼續煮5分鐘，直至半透明，整個過程一定要不斷攪拌
5、煮好後，倒入刷好油的大盆中晾涼，這個過程大概需要3~4個小時
6、在涼粉晾涼的過程中做涼拌醬汁，首先燒熱菜籽油，燒好的菜籽油倒入碗中，過一會後加入辣椒麵
7、最後加入適量炒香的白芝麻、醬油、陳醋、糖
8、晾好的涼粉，同刀刮刮成長條，也可以用刀切成長條
9、在碗底部鋪上黃瓜，再鋪上涼粉，最後鋪上黃瓜絲、蒜蓉、辣椒圈、香菜
10、最後淋上醬汁就可以開吃了
是不是超級簡單，趕快回家自己試試看吧。
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