當今餐飲市場的競爭歸根結底是品牌之爭，誰的品牌受消費者歡迎，誰就擁有市場，餐飲企業的產品是以餐飲製品、餐廳環境氛圍和餐飲過程中的服務所形成的組合體，除了其中的有形部分以外，服務佔了很大的部分，餐飲服務具有無形性、多樣性、無法儲藏性、生產和消費同時發生性，要讓顧客把這樣的產品與其他餐飲業的產品區別開來，進而選擇到自己喜愛的餐廳去消費，就必須把企業的名稱、特色、美味佳餚、獨特的環境氣氛、優質的服務等聯繫起來，形成企業的整體形象，給人以深刻的印象，這就是餐飲企業的品牌。要創建一個餐飲品牌要做到以下幾點：
1.創品牌要運用高科技手段 創造品牌的基礎應該是一套嚴格科學的管理體系，隨著科學技術的進步和餐飲企業的發展，烹飪的技術要求越來越高，只有運用高潮的製作技術並結合祖國和世界優秀的傳統與現代文化藝術，繼承與借鑑並重，探索與創新並用，這樣才能生產出高質量、高品質的受廣大消費者普遍歡迎的餐飲菜點，才能創建富有特色的品牌。
2.強化品牌質量和品牌傳播 質量是品牌的基礎，沒有精益求精的質量保證就不可能有成功的品牌。在品牌創建階段，要強化質量管理，為品牌建設提供物質保證。再一個是品牌建立後要進行有效的傳播，傳播不僅僅是信息溝通，而且也是價值傳達，讓顧客認知到價值的存在。企業要以用傳播工具和營銷組合，塑造品牌形象，驅動品牌資產。 3.樹立保護品牌的意識 品牌創立後，還要樹立保護品牌的意識，創品牌如同打江山，如果說打江山需要一種勇往直前，不達目的誓不罷休的勇氣，那麼守江山則需要有足夠的文化積澱和發展謀略。有不少經營者由於缺乏保護品牌意識，將辛辛苦苦創立的品牌又毀於自己之手。其原因主要是隻享受品牌之利，未想過保品牌之名，創品牌而不注重保護品牌，不發揮品牌的作用，那麼獲得品牌後也會失去。因此，餐飲品牌一旦形成後，還要不斷積極進取、繼承，不僅要保護品牌形象，更要讓品牌在市場中日臻完美，以贏得廣大消費者的長久認同。
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