12月5~7日，“华糖万商领袖大会”举办。会议期间，董酒作为中国“老八大”名酒、全国名酒的优秀代表，受邀参加本次华糖万商领袖大会，贵州董酒股份有限公司董事长蔡友平受邀代表中国名酒宣读《新时代中国名酒宣言》，并作主题演讲。
在一场行业性的领袖大会上，为什么董酒能够代表中国名酒宣读《新时代中国名酒宣言》呢？
首先，董酒本身就是中国名酒。1963年，董酒与贵州茅台、泸州老窖、山西汾酒等共同荣膺了“中国老八大名酒”，此后第三、四、五届名酒评选全部入选。（编者注：1952年第一届全国名酒评选，董酒在1957年才与茅台酒厂一样由解放前的小作坊组建为企业，所以没有参加）。也正是因此，知名白酒专家沈怡芳先生曾称董酒和茅台酒为贵州两大宝。
其次，董酒本身具有能够代表中国名酒的匠艺。在中国几千年的酿酒史上,董酒开宗立派,首创串香工艺,堪称串香工艺的鼻祖。以贵州大娄山脉地下泉水为酿造用水，小曲、小窖制取酒醅，大曲、大窖制取香醅，酒醅香醅“串香”而成。风格即有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有淡雅舒适的“百草香”植物芳香。可以说，一杯董酒的工艺，基本涵盖了所有白酒的串香工艺。
第三，董酒在中国名酒中具有不可替代性。董酒在制曲过程中加入了纯天然的130多种本草，形成董酒中的很多对人体有益的微量成分，经常适量饮用，达到调整机体协调、平衡的目的。也正是因为这种特殊的工艺，让董酒独特的酿造工艺和配方在1983、1994、2006年被三次列为“国家保密”。2006年，董酒工艺和配方被重申为永久“国家秘密”。此殊荣，在中国白酒企业中，绝无仅有。
仅有历史、荣誉、工艺的代表性，并不够。真正让全行业敬重的是董酒传承匠艺的匠心。在董酒董事长蔡友平的带领下，董酒传承着董酒传统酿造工艺的同时，坚守“传承为根、酒质为魂、董道为本、汇利及仁”的企业核心理念，为中国传统白酒产业贡献自己的力量，为推进中国传统白酒健康文化的发展，积极推进中国白酒走向全球舞台。
蔡友平强调：董酒的工艺与配方体系的形成，不是今天我们“创新”创出来的，而是我们的先祖先贤们，沿着《黄帝内经》不治已病治未病，不治已乱治未乱的传统中医平衡养生理论之脉络，经千百年来不断实践不断总结不断完善而形成的。新时代新周期，董酒作为中国传统白酒产业的继承者和传承者，作为“中国传统白酒的活化石”，对中国传统白酒发扬光大有着义不容辞的责任。
在大会举行的“2017中国酒类产业峰会暨新时代中国名酒发展论坛”上，蔡友平还受邀进行了“迎接新时代新周期 倡导健康饮酒文化”的主题演讲，演讲中提到：十九大之后，新时代中国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾，在这样的新时代背景下，“少喝酒、喝好酒”成为市场的大趋势。而董酒作为传承传统固态发酵酿造白酒企业，酿造历史悠久，文化底蕴丰厚，其复杂的酿造工艺和配方是受到国家保密机构保护的“机密”，这使其在中国白酒中具有先天而独特的健康文化优势。
业内人士认为，蔡友平代表中国名酒宣读《新时代中国名酒宣言》，既是董酒实力的证明,更是责任的体现，而其演讲承载的是中国名酒面向新时代更加自信的心态，彰显出的是一个更加自信的董酒。2018年将是董酒跨越式发展新征程的关键冲刺期，董酒品牌与荣誉释放的巨大能量以及“匠心生产力”的持续爆发将极大的推动上述目标的实现。
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