鵝蛋，是家禽鵝生下的卵。鵝蛋成橢圓形，個體很大，味道有些油，新鮮的鵝蛋必須烹飪後食用。鵝蛋中含有豐富的營養成分，那麼你知道鵝蛋
有什麼營養價值嗎？能和牛奶一起吃嗎？孕婦、寶寶能吃嗎？
一、鵝蛋有什麼營養價值
1、鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。
2、鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收。
3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用。
4、鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用。
5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
6、鵝蛋中水分佔60%，蛋白質13%，脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的發熱量最高。
二、鵝蛋能和牛奶一起吃嗎
吃鵝蛋喝牛奶是一種比較健康的飲食習慣。
鵝蛋中有一種叫卵磷脂的物質，能幫助消化，而且鵝蛋中的卵磷脂比雞蛋和鴨蛋要高出許多倍，牛奶是“白色的血液”，營養豐富，一起食用對健康很好，能提高身體免疫力，促進身體對營養物質的吸收。
三、鵝蛋孕婦、寶寶能吃嗎
孕婦能吃嗎
2、孕婦吃鵝蛋對能增強記憶力也有幫助。在懷孕時期，因身體不適或周邊環境影響，孕婦容易出現心情煩躁，記憶力下降的問題，這時候，不妨打個鵝蛋，放點白糖攪勻，在早晨蒸熟並空服，可以清腦益智，增強記憶力。
3、孕婦吃鵝蛋能補充氨基酸。鵝蛋中含有孕婦所必須的各種氨基酸，維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，以及礦物質鐵、磷和鈣等。其他食物或許也含有豐富的上述營養物質，但是鵝蛋中的氨基酸是完全蛋白質，其礦物質和維生素多含於蛋黃內，都極易被孕婦吸收，這些營養物質被吸收了，才說明孕婦真的補充了此類營養物質。
不過懷孕吃鵝蛋的媽媽有一點要了解，鵝蛋對懷孕上火的媽媽雖有好處，但也不能吃太多，過多容易引起腸胃不適，適量即可。
寶寶能吃嗎
1、等到寶寶四個月大的時候就能吃鵝蛋了。因為寶寶四個月大的時候，就可以慢慢的斷奶了，就可以開始吃一些其他的食物，像蔬菜汁，蘋果汁等食物，而鵝蛋就是其中一種。
2、鵝蛋蛋白質豐富、礦物質、維生素豐富，對孩子身體發育有利。鵝蛋，性味甘微溫，有補中益氣的作用，含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營養價值。因為鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質，能幫助消化，還富含豐富的蛋白質，比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。
我們應該先讓寶寶吃鵝蛋的蛋黃，之後在吃蛋白，並且蛋黃要從稀的到比較粘稠的順序吃，這樣能夠給寶寶腸胃反應的時間，而且能夠增強寶寶的體質。
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