主料： 面适量； 辅料： 锅1个，平盘1个；
配方： 水放面里，阿姨说，一定要水往面里放，这样不容易起疙瘩的。
搅匀，不要有疙瘩…搅拌再搅拌。
这种状态就好了，下一步开蒸。
平盘子，刷薄薄的一层油，倒面糊，隔水蒸。
这张图应该能说明一切！平盘放水里的时候，要轻摇几下，避免面皮薄厚不一。然后盖盖子，大火蒸熟。什么是熟呢？面和盘子之间起大泡泡。然后用夹子把盘子从锅里夹出来，凉凉了，就能起下来了。
按一个方向一个个摞起来～因为盘子擦油了，所以按照一个方向放不会粘的！
面皮凉了，按照自己的喜好拌匀～开掐！
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