大盤雞燉海帶的家常做法，配著大米飯能多吃兩碗飯，做法人人可學

主料： 雞肉1只，海帶適量； 輔料： 幹香菇適量，辣皮子適量，花椒適量，料酒適量，薑片適量，蒜塊5瓣，開水500ml，鹽巴適量；

配方： 把肉放在開水鍋裡煮一會，3分鐘，為了去腥。

為了防止辣皮子炸焦了，先放進去一部分肉，油涼了，放進辣皮子，將肉全部放入，加入薑片、花椒，直至將水炸幹。

加入料酒、醬油，去腥。

將準備好的500ml開水倒入鍋內，加入適量鹽巴。

加入海帶和香菇，蓋上鍋蓋，燉20分鐘。

加入青辣子，蒜塊，出鍋。