2塊一斤和80一斤的雞蛋你覺得哪種更好？市場上對雞蛋的叫法五花八門，不僅是品種繁多，價錢更是相差甚遠。
那麼2塊一斤和80一斤的雞蛋到底有什麼區別呢？結果讓人大吃一驚！
檢測選取市場上銷售的25款雞蛋的樣品進行了比較試驗：
它們之間有差別？
1、營養成分沒有任何差別
25款雞蛋營養成分含量僅僅略有差異。
2、蛋白質的含量
80元一斤的山雞蛋還不如2元多一斤的普通鮮雞蛋的蛋白質含量高。
3、鈣、鎂、鉀的含量
雖說80元一斤的雞蛋裡鈣、鎂、鉀的含量確實比兩元的高一點，但是這一點點其實微不足道。
拿鈣來說，一個約50g的雞蛋裡高出7mg鈣，這還不及你每天需要鈣量的1%。
有些昂貴的雞蛋，營養甚至還不如普通的雞蛋。除了視頻裡介紹的知識，再來看看這些....
土雞蛋比普通雞蛋有營養？
土雞蛋和普通雞蛋的主要營養成分，整體上是沒有顯著差別的。
但是土雞蛋口感確實會比普通雞蛋好點。
紅殼比白殼雞蛋有營養?
實際上蛋殼的顏色完全是由遺傳基因決定的，有些雞血液中的血紅蛋白可代謝產生卵殼卟啉，使蛋殼呈淺紅色，有些雞則不能產生卵殼卟啉，因此蛋殼呈白色。
這個基因只能決定蛋殼的顏色，跟雞蛋的營養一點關係也沒有，所以挑雞蛋完全沒必要在乎蛋殼的顏色。
對於雞蛋相信大家都有一個疑問：“要不要洗？”
存放前，不要洗： 蛋殼上有一層保護膜，清洗時很容易被破壞，反而易導致細菌侵入，水分流失，使雞蛋變質。
清洗後再存放，反而會加速變質，放久了再吃還會出現中毒症狀！
烹飪前，一定洗：如果雞蛋馬上要水煮，建議大家要先把雞蛋表面的汙垢沖洗掉再進行水煮。
最後再跟大家分享挑選雞蛋的小常識：
如何挑選新鮮雞蛋？
1、外 觀
新鮮蛋，蛋殼乾淨、紅潤，有光澤；不新鮮的蛋，蛋殼無光澤、有白霜，甚至有黴斑。
2、手 感
將蛋放在手掌上翻轉，新鮮蛋，手感光滑，重量適當；不新鮮蛋，重量減輕，手感粗糙不光滑。
3、耳 聽
將蛋在耳邊晃動，新鮮蛋有實體感，無晃動聲；不新鮮蛋，有液體與蛋殼的撞擊聲（時間過久），或物體與蛋殼撞擊聲(孵化蛋)。
4、鼻 嗅
用嘴向蛋殼上輕輕哈一口氣，再用鼻子嗅蛋體氣味，新鮮蛋有輕微的生石灰味。
弄清楚了雞蛋之間的營養和怎麼挑、怎麼存放就不怕吃到“壞蛋”了，可以盡情的品味雞蛋料理啦~
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