這是一個不斷放棄又不斷擁有的故事。
今天故事的主人公，叫鍾曉雨
就是下面這位笑起來很陽光的大男孩
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別看他一臉憨厚，曉雨可是正兒八經的學霸。
本科畢業於川大應用化學專業，24歲便參與創立了一家丹麥環保企業的中國分公司，不到30歲就成為了一名大氣汙染治理領域專家。
工作幾年後，為了繼續深造，曉雨又進入了北京大學國家發展研究院讀MBA。
從化學領域的外企高管，到北大的高材生，曉雨的人生在很多人眼中，都是金光閃閃的。
可就在大家期待著他拿到北大碩士學位，事業再上一步臺階時，曉雨做了一個180度大轉彎的決定 ——
他要休學、辭職，去環遊世界。
「北大彭于晏」的率性人生
說實話，這個決定，既在意料之外，又在情理之中。
因為熟悉曉雨的人都知道，他是一名學霸，也是一名戶外運動愛好者。
在北大讀書時，他就帶隊參加亞太商學院的沙漠挑戰賽，取得北大參賽以來最好成績。再加上性格陽光，大家都開玩笑說他是「北大彭于晏」。
也正是這段難忘的經歷，讓曉雨愛上了這種身處天地之間、無拘無束的感覺。
所以不顧家人反對，他毅然決定放棄現有的一切，去看看更大的世界。
在之後的三年時間裡，他都沒工作，不停地走在路上，揹包去過尼泊爾兩次，圍著篝火舉起酒；自駕去西藏，半路翻車，在盤山公路上看星星……過上了很多人都羨慕嫉妒恨的生活。
直到有一天，他來到了雲南，才停下了自己的腳步。
曉雨說，這和他的妻子有很大關係。
和許多女生一樣，他的妻子體質偏寒，生理期非常難熬，每次看到面色蒼白、渾身發冷的妻子，都讓他心疼不已。
聽說女生喝紅糖可以緩解疼痛，還能美容養顏，調養氣血，曉雨就立馬去超市買來泡給妻子喝，本以為會緩解疼痛，沒想到毫無作用。
化學專業出身的他，壓抑不住內心的好奇心，便和這一小塊紅糖死磕上了。
他查閱了許多資料，認真的拿來一大堆紅糖對比，才發現市面上90%的紅糖都不能稱之為「紅糖」：
「現在市面上買到的各種紅糖，都是工業糖粉添加了色素的假紅糖，而不是甘蔗汁熬製出來的真紅糖，所以味道齁甜嗆人，幾乎沒有營養成分。」
自此之後，每次看著被痛經摺磨的妻子，曉雨都滿是心疼。
直到來到雲南，他才找到了解決辦法。
要麼不做，要做就做到最好
那天，他們途徑一大片茂盛的甘蔗林，空氣中瀰漫著甘蔗特有的香氣。
曉雨妻子笑著說：「雲南有這麼好的甘蔗，天然甘蔗做的紅糖，一定效果好又好吃。」
說者無心，聽者有意，曉雨知道自己該做點什麼了。
他暗下決定，要為妻子做出一塊乾淨安全又味道純正的紅糖。
要麼不做，要做就做到最好。
為了找到最好的原料，光是選擇甘蔗的產地，曉雨就花了整整10個月的時間。
那段日子裡，他每天都要品嚐不同種類甘蔗。嚼多了不僅兩腮疼，口腔也被刺傷，飯都沒辦法好好吃。
還好，功夫不負有心人。嘗試了無數次之後，曉雨找到了一片理想的甘蔗土地。
這裡是雲南的乾熱河谷，高溫、低溼、光照充沛、晝夜溫差達到20度，氣候條件優越。
河流為土壤帶來了豐富的營養，最適宜甘蔗糖分和營養的積累。
不過，眼前的甘蔗品種多達60多個，哪一個才最合適？
曉雨一時手足無措，只能選擇最笨的方法：
一一 分析成分，再試製紅糖、逐一對比。
最終，他精選出三種甘蔗混合壓榨，確保紅糖的營養均衡，口感風味佳。
做了20多年糖的老師傅和他說：「第一次有人，對甘蔗如此較勁。」
正所謂，萬事開頭難，然後中間難，最後結尾難。
曉雨沒想到，真正難的事還在後頭呢。
「我把唯一的房子賣了」
如開頭所說，曉雨發現影響紅糖品質的最大問題是：存在各種雜質和化學添加物。但他跑遍了雲南大大小小的工廠，卻發現沒有一種完美的去除雜質方法。
大型紅糖廠採用的做法是，用化學添加物去除雜質。
這樣做的好處是效率快（因為國家對糖生產要求很高，日榨甘蔗3000噸才能拿到生產資質），但缺點是去除雜質的「功效」太好，不僅把雜質去除了，還把紅糖中原有的功能物質如鐵、鉀等礦物質、蛋白質、氨基酸等也一併去除了，更有可能帶來化學殘留。
所以，我們平時在超市裡買的紅糖，很可能不健康。
而這兩年很火的古法紅糖，遵循傳統工藝，需要大量的人工操作，效率很低，日產量僅幾十上百公斤。
很多都拿不到生產資質的品牌，就只能在小作坊操作，衛生堪憂。
比如，像這樣的
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總之，在去除雜質和保留營養成分之間，還沒有人找到兩全其美的辦法。
但曉雨不想將就。受到學霸本能的驅使，他決定向專家請教。
他找到了雲南省輕工業科學研究院（國內頂級的糖業研究院），專家說他們有一項研究了20多年的糖業技術，不需要任何化學添加，就能將紅糖中的雜質重金屬、農殘都高效去除。
也許外行人不懂，但曉雨有著專業的化工背景，在仔細研究了技術原理後，他有信心將新技術用於生產。
只不過，新技術、新設備，這意味著需要投入大量資本。
與妻子商量之後，曉雨又做了一個很多人都不理解的決定——
把唯一的一套房子賣了，收購這項技術。
大家都說：「賣房創業是比賣房炒股更不靠譜的事情了」，但曉雨堅信，只要能做出最好的產品，一切的付出都是值得的。
經過一次次的摸索和試驗
曉雨把這項雜質去除技術
和傳統的明火熬糖技藝融合在一起
為我們帶來了這一塊顛覆傳統的紅糖
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他還給它起了一個好聽的名字——雲耕物作。
一塊真正乾淨、可口、營養的紅糖
看到成品後，我國著名的糖業專家 - 雲南省輕工院院長給出了這樣的評價：
「雲耕物作的紅糖新工藝，是製糖領域第一次用現代創新技術融合傳統工藝，這是紅糖在中國千餘年曆史以來，最安全、衛生的紅糖。」
口說無憑，曉雨第一時間把它送到第三方檢測機構SGS進行檢測，結果證實了院長的判斷 ——
無任何色素，化學添加，雜質含量低於國家標準的1%，幾乎等於0雜質！
未檢出色素、二氧化硫
一般紅糖的鐵含量在2.2mg/100g，雲耕物作達到6.7mg/100g，遠超普通紅糖
曉雨的紅糖，每一塊都是方便衛生的獨立包裝，輕輕撕開包裝袋，第一感覺是，顏色很淡。不是印象中接近黑色的深紅色，而是偏紅的深咖色。
曉雨說，這是因為無化學添加（不含石灰）雜質少，再加上採用明火熬製的不容易熬糊，所以顏色淺。
相反，市場上賣的有化學添加的紅糖一般顏色較深，尤其赤砂糖含有雜質最多，顏色最深。
湊近聞，能聞到一陣淡淡的甘蔗清香，和平時經常聞到的齁甜味和苦焦味很不一樣。
這也是因為用明火鐵鍋熬製, 讓紅糖變得溫潤滋補，自帶純純的甘蔗香。
當然，最重要的還是口感。
由於蔗汁採用了無添加物理過濾技術，能最大程度地保留營養，使得礦物質、維生素高達8-10%（一般的紅糖在2-3%。）
普通的紅糖一口就膩了吧，有的還有苦味和藥味，難以下嚥。
但曉雨做的這塊紅糖，撕開包裝，就能聞到淡淡的甘蔗香，口水就流出來了，忍不住直接咬一口，綿密沙沙的，特別清甜。
把紅糖泡水，水色是潤而不是濃，入口是甘甜而不是齁甜，滿屋子都是清甜的甘蔗香，美美的喝上一杯，身心舒暢，像是躺在雲南金色的甘蔗林裡沐浴春天的陽光。
眾所周知，紅糖可是女性的大補食材，不僅可以驅寒、暖宮活血，還可以排毒養顏。
日本科研人員已經證明紅糖中一種「糖蜜」成分，具有強力的解毒和抗氧化功效。
尤其在春天，很多人都非常缺水。曉雨告訴我，紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質，可以有效恢復皮膚的鎖水能力，同時補充皮膚營養，讓你看起來氣色紅潤，水水嫩嫩的~
由內而外的滋補，應該比撲在臉上的護膚品來得更本質一些吧。
100%甘蔗汁熬製的紅糖也不用擔心上火，進了春天，我都由喝咖啡改為喝紅糖水了，好喝、滋補、還不胖，一種幸福感油然而生~
如果痛經症狀比較嚴重，可以試試生理期暖心陪伴 —— 暖姜紅糖。
這是曉雨用藥用價值最好的雲南小黃姜（高山姜），打成姜粉和紅糖一起熬製的，對暖宮、改善痛經特別有幫助。
蔗香和暖姜都是獨立的小包裝，隨身攜帶幾塊非常方便
同樣，它也用無添加物理過濾技術清除了雜質，沖泡後沒有像市場上的很多薑糖有渣滓的殘留，喝起來更加順口。
經後若感覺精神差，氣色不好，可以在每天吃午飯前，喝一杯暖姜紅糖水，恢復好氣色。
曉雨說，要努力將每一個細節做到極致，就是希望你嚐到這塊紅糖的時候，會在心底說：
「原來紅糖就應該是一種自然純粹的味道，只有甘蔗香甜味，沒有那麼甜膩，卻是滿滿的無添加的愛。」
希望這一塊用心做的紅糖，也能給你，和你愛的人帶去溫暖和健康。
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