唐僧的二徒弟豬八戒，一個經典的角色，大家對他印象極深，原來本是玉皇大帝的天蓬元帥，因調戲霓裳仙子（民間傳說為嫦娥）被逐出天界，到人間投胎，卻又錯投豬胎，嘴臉與豬相似。在西去取經的路上，他也會變身術，能騰雲駕霧，使用的兵器是九齒釘耙。
豬八戒性格溫和，憨厚，力氣大，但又好吃懶做，愛佔小便宜，且貪圖女色，經常被妖怪的美色所迷，難分敵我。但他對師兄的話言聽計從，對師父忠心耿耿，為唐僧西天取經立下汗馬功勞，是個被人們喜愛同情的喜劇人物。盤點影視劇中的豬八戒，有著多個版本，但最經典的還是86版《西遊記》中這一角。
在86版《西遊記》中，馬德華飾演的豬八戒是最為經典，併兼具形似和神似的豬八戒，雖然在他之後也有很多人重新演繹豬八戒形象，但不可否認，無任何一人能夠超越他。頭戴黑僧帽，身穿黑僧衣，扛著大釘耙，甩著大耳朵，挺著大肚子，搖搖擺擺地跟在唐僧的小白馬後頭，深深地烙在新老觀眾的記憶中。從藝多年的馬德華也有著很多粉絲，但從未有過緋聞傳出，現實生活中是一個好丈夫。
其實，在《西遊記》之後的是《西遊記續集》，這裡面卻是另外一個豬八戒了，他的扮演者是崔景富，演得也非常好，沒有仔細看的觀眾沒有把他認出來。
TVB張衛健版《西遊記》也是一部較為成功的作品，以及陳浩民版《西遊記貳》中，在無線徘徊於三、四線演員位置十多年的黎耀祥，運氣終於降臨了，原定飾演豬八戒的演員臨時辭演，使得他獲得機會接下了這一角色。而他所演繹的豬八戒形象幽默搞笑，整日把“多情自古空餘恨”掛在嘴邊，讓人印象深刻。
香港邵氏電影公司也拍了多部《西遊記》系列電影，包括《鐵扇公主》、《盤絲洞》、《女兒國》，《紅孩兒》等，豬八戒由彭鵬飾演。還有一部大陸版本的電視劇《西遊記》又叫《新版西遊記》或《浙版西遊記》，豬八戒由謝寧飾演。
徐崢因參演《春光燦爛豬八戒》飾演豬八戒而走紅，劇中原本是一隻平凡的小豬，自以為天下最聰明，因為想逃脫被宰殺的命運而千方百計從豬圈裡逃了出來。該劇也描述了一段感人肺腑的愛情故事，徐崢活潑精湛的演技讓人捧腹大笑，故事的結局也讓許多人不禁流下了淚水，更值得一提的是劇中的兩位主演，徐崢與陶虹也因此邂逅了一段真摯的感情，並且結為夫妻，傳為演藝圈的一段佳話。
張紀中版《西遊記》中，臧京生飾演豬八戒；《喜氣洋洋豬八戒》共分四個單元，即《豬朋狗友鬥雷公》、《情迷女兒國》、《搬山記》、《無法無天無間盜》，豬八戒由高鑫飾演；《西遊伏妖篇》中豬八戒由楊一威飾演。
《春光燦爛豬八戒》的續篇《福星高照豬八戒》，黃海波替徐崢演了一個不一樣的豬八戒，可愛又可憐的豬八戒與牛魔王相鬥、與錦毛鼠相吻相愛、與自己的影子爭霸。其中的第二條主線就是講了一個“老鼠愛上豬”的故事，黃海波飾演的豬八戒和錦毛鼠（靈兒）有一段動人心魄的愛情，但豬八戒最後只留下僅存那根白鼠毛和對靈兒無限的哀思浪跡天涯，再次期待五百年後的相見。
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