在农村山涧小溪石头缝里有一种鱼，身上有些斑纹，叫张公鱼，营养价值很高的，是“鱼中珍品” 。用来煮汤非常美味！
这种鱼经常躲在小溪石头缝里，学名叫月鳢，也有人叫山花鱼、山斑鱼、点秤鱼、秤星鱼、星光鱼、星鱼、张公鱼，形态如斑鳢。这条鱼的体形很像黑鱼，体表颜色却像鲶鱼，但是鱼头、鱼嘴形状和鱼身的斑纹跟黑鱼、鲶鱼又有很大不同。广东地区一般称为山斑鱼或者点秤鱼，广西地区则习惯叫它张公鱼。
张公鱼的尾巴在水中微微的摆动着就像美人鱼在舒展她美丽的身姿。张公鱼日伏夜出 ，白天潜伏在石头缝里，夜间出来活动觅食 ，其还喜跳跃，在流水冲击的环境下会逆流上溯或跳离水面。
这种鱼在农村是很常见的，因为煲汤非常清甜，所以很多人喜欢吃的。但是抓到这样的鱼，看样子很凶残，在水里很难徒手抓住它。张公鱼肉质十分鲜美，并且在山涧小溪石头缝里抓的，水质非常好，所以吃起来放心。
张公鱼在很多地区有很高的声誉，被誉为大补之物，同时又是煲靓汤的好材料，它有清热解毒、拔毒生机的功效，深受广大群众所喜爱。
你吃过吗？
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