東北粘豆包現身西安年貨會 在這過年的東北人吃幾個回憶家鄉味道

在西安的年貨會上發現好多售賣東北粘豆包的攤位。粘豆包，又稱黃豆包或豆包。它是一種源於滿族的豆沙包類食物，在中國北方許多地區非常的普遍，是人們冬季餐桌不可或缺的主角。

粘豆包一般是在冬季開始的時候製作，然後放入戶外的缸中保存過冬。粘豆包不但營養均衡，更包涵了古老的文化傳承，是粗糧細作的先河。

傳統的粘豆包是將大黃米磨成面，和玉米麵按一定比例混合做成的。如今粘豆包的種類更多，有用白麵做的，也有加入紫薯等食材做成的。

粘豆包中最好吃的部分就是其中的豆沙餡了，將紅小豆或大芸豆煮熟，搗成豆沙醬，放入細沙糖，攥成核頭大的餡團，軟糯香甜。

在包好的粘豆包下墊一片蘇子葉，放入蒸鍋中大火蒸制20分鐘左右，即可出鍋食用。可蘸白糖吃，吃其香甜粘。

也可以將粘豆包拍成小圓餅用油煎吃，品其香酥脆。這種傳統、家鄉的味道就是粘豆包最吸引人的地方。在西安過年的東北人可以買一點吃回憶家鄉的味道。